Zander litlhapi tse tloaelehileng tse tloaelehileng Litsebi tsa baeloji li nka pike perch e le e 'ngoe ea mefuta ea lelapa la perch. Batšoasi ba litlhapi - e le ntho ea ho tšoasa litlhapi ho becha. Baphehi le bo-'mè ba malapa - e le motheo oa lijana tsa litlhapi.
Pike perch e tloaelehile linokeng tse mahareng le tse kholo tsa Eurasia. Ka leboea, e fumaneha melomong ea linoka tsa Siberia. Bochabela bo Hōle, e ka ts'oaroa metsing a Letša la Hanko. Ka boroa, o ile a tseba linoka le matša a Anatolia. Ka bophirimela, pike perch e na le libaka tsohle tsa metsi a hloekileng a Europe.
Tlhaloso le likarolo
Zander — hlapi e jang nama. E ts'oana le metsi a hloekileng a mabeli, liphoofolo tse jang liphoofolo tse tsebahalang haholo le tse mafolofolo: pikere le pike. 'Mele oa pike-perch o tšoana le pike, o molelele, o na le mahlakore a petelitsoeng hanyane. E qala ka nko e motsu, e thetsang.
Molomo, joalo ka ha o tšoaneloa ke sebatana, o moholo. Mahlahare ka bobeli a na le li-canine tse arohaneng haholo, tse peli mohlahareng o tlase le tse peli ka holimo. Meno a manyane, a bohale, a thetsitsoeng a fumaneha ka morao le lipakeng tsa li-canine. Ho hlakile hore lisebelisoa tse joalo tsa maxillofacial li khona ho ts'oara le ho ts'oara litlhapi tse phetseng hantle.
Ho tšoasa phofu, o tlameha ho e bona le ho e utloa pele. Sisteme ea pono ke mofuta o ka sehloohong oa temoho eo pikeperch e itšetlehileng ka eona. Mahlo a dihlapi a maholo, a sedikadikwe, a na le iris e sootho. Linokeng le matšeng, metsi ha se kamehla a hlakileng hantle. Empa pono ea pike perch ha e hlōlehe.
Linko li lutse letsoapong le ka pele la hlooho ea zander: masoba a mabeli ka pela leihlo ka leng. Ho tsoa ho bona ho na le litemana tsa ka hare ho litho tsa monko. Ho fapana le litho tsa phumano ea monko, thuso ea kutlo ea pike ha e na lisebelisoa tsa kantle. Molumo o fetisoa ka masapo a lehata ho ea ho lisele tsa kutlo tse ka letsohong le letšehali le le letona. Pike perch e na le kutlo e ntle. Liteko li bonts'itse hore litlhapi li utloa melumo e tsoang lebopong, mohlala, mehato ea batho.
Ho fapana le kutlo, litho tsa tatso pikeng ea pike ha li so ka li lekoa. Empa ba teng. Ke lihlopha tsa lisele tse amohelang kutlo tse hasaneng ka har'a molomo le 'meleng oohle. Lisele tsa kutlo li etsa mosebetsi oa ho ama. Ha li a fumaneha sebakeng se itseng. Pike perch "e ikutloa ka letlalo" e ama.
Karolo e ikhethang ka ho fetisisa ea litlhapi ke mola o ka morao. E matha hammoho le 'mele. Karolo e ka tlase ea mohala ke mocha o nang le lisele tse hlokolosi. E hokahane le lefatše le kantle ka masoba a manyane. E romela lintlha bokong ba litlhapi mabapi le tataiso le matla a phallo ea metsi. Tlhapi e foufetseng e ka phela e ipapisitse feela le tlhaiso-leseling e ka lehlakoreng.
Ka pike-perch, mola oa lateral o bonahala ho pholletsa le bolelele bohle ba tsela ea ona. E qala ho tsoa ho li-operculums. Li hlophisitsoe joalo ka kuku ea boikhohomoso: pele ho na le liners, ebe lids, ebe lids, mme qetellong li-lids tsa pele. Moralo ona o fana ka ho buloa le ho koaloa ho ts'epahallang ha li-gill.
Lephegwana la hlapi la mokwatla le thoma legatong leo khupeditšhi e khupetšago ka lona. E lula hohle moleng o kopaneng oa 'mele' me e arotsoe likarolo tse peli. Ea pele e na le mokokotlo oa 12-15. Karolo ea bobeli ea mokokotlo oa mokokotlo e ipapisitse le mahlaseli a ka bang 20 a rekereng. Ha e senoloa, mokotla o ka morao oa pike, haholo-holo halofo ea eona ea pele, e ts'oana le pheletso ea khalase ebile ha e tlase ho eona ka ho tenyetseha.
Moo qetellong ea mokokotlo e fellang ka zander, mohatla oa qala. Le eona e na le lipoba tse nang le 'mele o lumellanang le' mele oa eona o lumellanang ka tsela e tšoanang. Boholo le moralo oa fin li bontša hore ke ea tlhapi e potlakileng.
Joalo ka mokokotlo oa mokokotlo, mohatla oa mohatla, ho seng joalo lera la morao la pike ha lea koaloa. E hlometse ka li-spikes tse 3, tse koahetsoeng ka letlalo. Karolo e ka tlase ea 'mele oa pike perch e na le lisebelisoa tse ling tse peli: mapheo a pectoral le pelvic. Ditho ka bobedi tsa ho sesa di kopane, di tshwana hantle.
Boholo ba 'mele, lintlha tsa anatomical, kutlo li sekametse ho bophelo bo jang nama. Sebopeho sa tlhaho sa pike ke ho koenya phofu ka botlalo. Ka linako tse ling ke crayfish, lihoho, empa hangata ke litlhapi. Moferefere o ts'oaroang o kanna oa ba moholo kapa o monyane, empa o lula o le bohloko haholo.
Ka hona, pharynx le 'metso oa pike perch li matla ebile lia otloloha. Mpa ha e ea otloloha. Litho tsohle tsa ka hare tsa pike perch li kentsoe ka thata karolong e kaholimo ea 'mele' me li haufi le hlooho ka hohle kamoo ho ka khonehang. Karolo e nyane tlasa li-gill.
Sebaka sa mpa se batla se lokolohile. E tlala ha zander e metsa litlhapi. Mpa e senyehileng e nka sebaka se neng se se na letho pele. Kamora ho koenya litlhapi, piki ea pike e emetse hore e silehe ka botlalo, ke feela kamora moo e qalang ho tsoma.
Mefuta
Setsi se tloaelehileng sa pike se na le beng ka eena ba fokolang. Kaofela ha tsona ke tsa lelapa la Percidae, lebitso le tloaelehileng la lelapa ke perch. Mofuta oo mefuta ea li-pike-perch e tsepamisitsoeng ho oona o na le lebitso la mahlale la Sander. E kenyelletsa mefuta e 9.
- Pike e tloaelehileng. Mofuta o tloaelehileng haholo le o tsebahalang haholo. Lebitso la hae la sisteme ke Sander lucioperca.
- Pale ea pike e mosehla. Sehlophisi sa likokoana-hloko se kenyelelitsoe tlasa lebitso la Sander vitreus. Bakeng sa mmala o bobebe oa mapheoana, mofuta ona hangata o bitsoa pikine ea lesela le hlatsoitsoeng ka khanya.
- Mefuta ea Amerika Leboea ke pike ea Canada. E fumaneha nokeng ea St. Lawrence, e tseba melatsoana ea eona le matša ao e leng karolo ea sistimi ena ea metsi. Sander canadensis ke lebitso la mahlale la moahi enoa oa Lefatše le Lecha.
- Sebaka sa pike sea - mofuta o le mong feela o rekisitseng metsi a linoka a hloekileng le a letša bakeng sa leoatle. O lula libakeng tsa Caspian le mabopong a Leoatle le Letšo. Lebitso la Selatine ke Sander marinus.
- Tloaelo e atileng ea Russia ke seretse sa Volga pike. Batšoasi ba litlhapi le batho ba moo ba e bitsa bersh. Litlhapi tsena ha li nkoe e le pike, empa li nkuoa e le mofuta o arohaneng oa litlhapi tse jang nama. Le ha bersh e le mofuta oa pike perch e nang le lebitso la Sander olgensis.
Pike perch e na le mabitso a mangata a tšoanang. Baahi ba leboea-bophirima ba tseba setereke sa Ladoga, batšoasi ba litlhapi ba Novgorod ba ts'oasa sekhahla sa Ilmen, baahi ba Karelia ba ts'oasa litlhapi tsa likepe tsa Chelmuzh. Ho na le mabitso a mang a lehae: Syrdarya pike perch, Ural pike perch, Amudarya pike perch, Kuban pike perch, Don pike perch, Nōka ea noka... Ha ba bua ka pike perch ka kakaretso, ba bitsa lebitso lena ntle le litšoaneleho le matlhaodi, ba bolela sejo se tloaelehileng sa pike. O ne a ka ka nepo ho nkoa e le hlooho ea genus pike.
Mokhoa oa bophelo le tikoloho
Pike perch ke tlhapi ea metsi a hloekileng, empa e teng ka mefuta e 'meli: moahi, moahi kapa tundra, le semi-anadromous. Mefuta e mengata ea litlhapi e nkile ho fepa libakeng tseo linoka li hokahanyang melatsoana ea tsona e ncha le metsi a letsoai a maoatle e le leano le letle la ho phela. Ho ntšetsa pele mofuta ona, li nyolohela libakeng tse holimo tsa linoka le melatsoana. Sander-anadromous zander le eona ea itšoara.
Sebaka sa eona sa bolulo se sa feleng se amahanngoa le leoatle. Mohlala, sena se ka ba sebaka sa metsi a letsoai hanyane a leoatle la Azov kapa la Caspian. Mona o fepa ka sprat, gobies, sabrefish. Semi-anadromous pike perch e kenella linokeng bakeng sa ho hlahisa le ho nyoloha ka noka. Hangata ho qhotsa ho etsahala libakeng tse nyane ho tloha leoatleng, molomong oa Volga kapa Ural.
Semi-anadromous pike perch e fumaneha ka bongata libakeng tsa leoatle tsa Baltic. E boloka melomo ea linoka Koung ea Riga le Finland. Metsi a hona joale, hammoho le bongata ba metsi a hloekileng, a tsamaisa litlhapi haufi le metsi a koung. Pike perch e rata libaka tse joalo 'me e lula haufi le matamo, libaka tsa mabatooa, meaho e nang le likhohola.
Semi-anadromous pike perch hangata e kholo ho feta ea bolulo. Mohlomong sena se bakoa ke taba ea hore pike ea pike, e sa thelliseng leoatleng bakeng sa ho fepa, e na le phofu e nyane joalo ka lijo. Mefuta ea bolulo ea pike perch e khetha linoka, matša le matamo a mefuta e fapaneng e le sebaka sa boteng ba tsona khafetsa. Maemo a mantlha: o hloka metsi a mangata, 'me boleng ba ona bo tlameha ho ba holimo.
Letamong le khethiloeng bakeng sa bophelo, pike perch e fumana libaka tse tebileng. Botlaaseng, boteng ba li-snag le majoe lia lakatseha. Pike perch e na le litlhoko tse phahameng mobung o tlase. O mobe bakeng sa libaka tse koahetsoeng ke bolele. E khetha libaka tse majoe, tse lehlabathe.
Holima lejoana le joalo la majoe, "lehloa" le lehlabathe le tsamaea ka maoto ho ea tsoma. E etsa sena nako efe kapa efe ea letsatsi. Pike perch e khetha lihora tse 'maloa tsa letsatsi bakeng sa phomolo. Eo a e sebelisang har'a majoe le likhohlo ka letamong le nang le baahi.
Ho tšoasa litlhapi tsa pike
Zander o tšoaroa nako efe kapa efe ea selemo. E 'ngoe ea linako tse ntle tsa sena ke mariha. Khaba e sebelisoa hangata ho sebetsana. O ile a nkeloa sebaka ke balancer. Ena ke mofuta oa sejoale-joale oa likere. Hape le metsing a bulehileng, zander e ka nkoa ka tulle.
Bakeng sa mofuta ona oa ho tšoasa litlhapi, litlhapi tsa tulka li rekoa esale pele. E bolokiloe ka sehatsetsing ho fihlela e tšoasa litlhapi. Ka leqhoa u ka qeta 20-25 litlhapi ka letsatsi. Ho ke ke ha khoneha ho bolela hore na e tla tlisa bokae.
Bakeng sa ho tšoasa litlhapi tse atlehileng, ha ho na mokhoa o lekaneng oa ho sebetsana, o hloka tsebo ea pokello ea metsi, libaka tseo ho tsona ho ka emang kholo e kholo ea pike. Ka mantsoe a mang, masoba, mekoti e nang le likhohlo ka tlase. Mariha, ho ts'oasa lihlapi tse emeng ho fana ka menyetla e fokolang ea ho ts'oasa.
Ha selemo se fihla, ho ts'oaroa ha zander ho ka fokotseha. Ha lehloa le qhibiliha, lehloa le qhibiliha, metsi a qala ho fihla. Ka motsotso ona, o hloka ho nka molamu o ohla. Ho fumana libaka tseo piki ea pike e lutseng ha ho thata haholo. Nakong ea selemo, e kopana ka mehlape e menyenyane e lulang haufi le likoti tsa mariha.
Mehala e ka tlase e ohla ke e 'ngoe ea litsela tsa ho fumana piki ea pike. Mohlala o mong o fumanoeng o bonts'a hore jigging e lokela ho tsoelapele sebakeng sena. Mokhoa ona o bonolo o re lumella ho tšoasa litlhapi tse loketseng tsa selemo.
Ho fihla ha selemo ho tsamaellana le qaleho ea nako ea ho hlahisa: Pike perch e ba le boima ba 'mele pele e hlahisa. Ka motsotso ona, molamu oa ho ohla ou lumella ho tšoasa litlhapi ka leraba le fapaneng haholo: khaba kapa sprat e tšoanang. Nakong ea ho beleha le ka nakoana kamora moo, pike ea pike ha e arabele maqhekeng a motšoasi oa litlhapi.
Ha tlhapi e tloha moo, e qala ho hlasimoloha. Litlhapi nako le nako li bonts'a thato ea boithati: e qala ho lahla likotlo tseo pele li neng li sebetsa li se na sekoli. Ka kakaretso, selemo ke nako e thata bakeng sa litlhapi. Ho fumana mokhoa oa ho e atamela, motšoasi oa litlhapi o tlameha ho lula a batla libaka tse ntlehali le libaka tse ntle tsa ho cheha.
Trolling ke mokhoa o sa tsoa amoheloa oa ho tšoasa litlhapi. E ka nkuoa e le mokhoa oa sejoale-joale oa ho tšoasa litlhapi tseleng. Lintho tse ngotsoeng ka tsela ena li sebetsa ka nako efe kapa efe selemong, haholo nakong ea selemo.
Li-spinner tse fapaneng li sebelisoa e le leraba la ho hatakela. Batho ba otlang libapali ba ratoa haholo. Leraba le nepahetseng le botebo boo li akheloang ho bona ke likarolo tse peli tsa troll e atlehileng ea zander. Sena se tiisa boholo zander setšoantšong.
Batšoasi ba litlhapi ba sekametseng mekhoeng ea setso ba khetha ho tšoasa litlhapi ka sefi. Phetolelong ena, boholo bo its'etleha ho matla a 'mele, ho tsamaea ha nozzle fish. Hangata li-girders li khethoa e le lisebelisoa tse akaretsang. Ena ke ts'ebetso e netefalitsoeng e sebetsang ka katleho lehlabula le mariha.
Phepo e nepahetseng
Zander e sa tsoa tsoaloa e fepa ka zooplankton, mefuta eohle ea diaptomuses, cyclops. Ha e ntse e hōla, e fetela ho li-larvae tsa likokoanyana, litlhapi tse ling, li-invertebrate tsa benthic. Joale li-tadpoles le litlhapi tse nyane li kenyelelitsoe lijong.
Mefuta ea bolulo le semi-anadromous e na le phepo e tšoanang. Empa pike-perch e lulang libakeng tseo linoka li phallelang ka leoatleng li nang le khetho e pharalletseng. Phofu eo ba kopanang le eona e kholo, kahoo ba hola kapele. Ntle le moo, ba hloka phaello e eketsehileng ea mafura molemong oa ho etela libakeng tseo ho tsoala ha zander.
Ha u fumana lijo pikeng, ho hlaha karolo e amanang le sebopeho sa litho tsa eona tse kahare. Kamora ho koenya phofu e kholo kapa e nyane, piki ea pike e ema moahong o haufi le lejoe kapa lehong la ho hohola ebe e emela pheletso ea tlhapi e ts'oasoeng. Ebe o khutlela moo a tsomang teng.
Ho hlahisa le nako ea bophelo
Ho pholletsa le boholo ba eona, piki ea pike e qala ho itokisetsa ho tsoala ka Hlakubele-Mmesa. Sander-anadromous zander e kena nokeng ea noka. E ka tsoala ho tloha nokeng e tlase ho ea libakeng tse fumanehang lik'hilomithara tse 'maloa ho nyoloha.
Ho qhalana ha noka ea Volga le Ural ho nka libeke tse 2-3, ho tloha bohareng ba Mmesa ho isa ho la 5-10 May. Kura e futhumetseng, pike perch spawn bakeng sa libeke tse 2-3 tse tšoanang, empa ketso e qala qetellong ea Hlakola.
Bakeng sa ho hlahisa, ho sebelisoa melatsoana, matša, makala a noka a phallang, matamo a nang le motlakase o fokolang. Tse tshehadi tse tlwaelehileng di behela mahe bohole bo hanyane ho tloha lebopong. Lintho life kapa life tse ka tlasa metsi li loketse e le motheo oa ho beha caviar: lehong la drift, metso le majoe.
Ts'ebetso ea ho hlahisa ke e sa tloaelehang. Pele e qhotsa, e tona e hloekisa sebaka sa bolulo se reretsoeng. Ebe ho etsoa para. E tona e tlisa mokhethoa sebakeng se loketseng ho tsoala. E tšehali e inamisa hlooho, e phahamisa mohatla, e iphumana e batla e eme hantle.
Ts'ebetso ea tokollo ea caviar e qala. Ka nako e ts'oanang, e tšehali ha e etse motsamao ka tšohanyetso. Ho hlaha ha mahe ho hlasimoloha ka ho thekesela ka mohatla. Mahalkas, joalo ka ha batšoasi ba litlhapi ba ba bitsa joalo, a bonahala kaholimo ho metsi. Li bonoa ka bongata libakeng tsa ho tsoala ha pike.
Pike ea banna e tsamaea haufi le e tšehali ebe e ntša lebese. Pike perch caviar e theohela sehlaheng. Pele mahe a kopana ka bongata bo tloaelehileng, a na le monyetla o moholo oa ho nontšoa. Lehe ka leng la tlhapi ha le fete bophara ba 1-1.5 mm. E tšehali e ka tsoala li-pike perches tse ka bang 100 ho isa ho tse 300 tse tlang.
Khetla ea caviar e khomaretse, ka hona molumo o felletseng oa mahe o ts'oaretsoe "sehlaheng" ka tieo. Kamora ho behela mahe, e tona e sireletsa malinyane a kamoso - ho bokella mahe. O leleka liphoofolo tse ngata tse tlang ho ja tse tlang ho ja. Ntle le moo, ka ho sebetsa ka mapheoana, e theha molatsoana oa metsi ho potoloha clutch, e fana ka phihlello ea mahe a oksijene. Ka holim'a "sehlaha" sengoathoana sa pike se eme pele libono li hlaha.
Pike ea pike e tšehali, e se e tsoetse, e ea sebakeng sa eona sa bolulo sa ka ho sa feleng. Semi-anadromous pike perch e thella ho ea leoatleng. Mefuta ea bolulo e ea libakeng tse hloekileng, tse tebileng tsa noka, letamo, letša. Libeke tse 1.5-2 kamora ho hlaha ha bana, piki ea banna e latela tsela e ts'oanang le e tšehali.
Theko
Mabenkeleng a litlhapi tse ruuoang, ho fanoa ka sekhahla se nang le serame se tsoang libakeng tse fapaneng tsa Russia. Litlhapi tse sa hloekisoang li rekisoa ka li-ruble tse 250-350. ka kg. Theko e tlase haholo ke pike perch fillet: li-ruble tse 300-400. Libakeng tse hole haholo le libaka tseo piki perch e ts'oaroang le ho holisoa, litheko li ka ba holimo.
Pike perch e ka hlalosoa e le tlhapi ka theko e tloaelehileng. Lijong tse ling ho ka ba molemo ho sebelisoa pike sopho... Mohlala, aspic. K'honthinente ena e fanoa bakeng sa Selemo se Secha, sehopotso, mokete. Mohlomong ho na le mokete oa pike perch ka boeona.
Sejana "Royal Pike perch" se tsamaisana le maikutlo ana. Recipe e kenyelletsa li-mushroom, haholo-holo porcini. Litlhapi li tšeloa metsing ka metsotso e 20-25 ka motsoako oa sopho ea soya le lero la lemone. Ebe e halikiloe. Likotoana tsa li-pike perch li tlatsitsoe ke li-mushroom tse halikiloeng, meroho, litlama esita le chisi.
Lijana tse ngata tsa pike perch ha li thata joalo. Li na le lisebelisoa tse nyane. Zander — litlhapi, ho pheha e sa hlokeng tsebo e khethehileng. Empa lijo tse lutlisang mathe, tse phetseng hantle le tsa tlhaho li lula li fumanoa.
