Li-mushroom tsa Volushka ha li hlomphuoe haholo linaheng tsa Europe. Mekhelo ke Finland, Russia le Ukraine, moo li-mushroom li atileng ebile li na le mabitso a mangata a lehae, empa kaofela li bonts'a thepa ea mantlha e fang li-mushroom lebitso la eona - li-circular tse potileng cap.
Batho ba khethang li-mushroom ba fumanoa ka bongata li-birch le meru e tsoakaneng ho fihlela ka Mphalane. Maqhubu a 'nete:
- tšoeu;
- pinki.
Mefuta e tloaelehileng ea maqhubu:
- pinki;
- moferefere;
- tšoeu;
- felile;
- sootho;
- fiolo.
Ntle le moralo oa 'mala, maqhubu a khetholloa ka bophara ba sekhele sa katiba. Li-mushroom li khethehile ka hore 'mele o behang o ntša lebese le chesang, le mafura, le thatafatsang ho hlophisoa ha maqhubu.
Hobaneng maqhubu a le molemo
Ba na le tse ngata:
- mokotatsie;
- liminerale;
- lik'habohaedreite;
- li-amino acid;
- li-antioxidants;
- livithamini;
- liprotheine;
- lecithin.
Tšebeliso ea maqhubu e molemo bakeng sa pelo le methapo ea mali, metabolism. Lintho tse sebetsang ka tlhaho:
- tsitsisa maemo a tsoekere;
- hloekisa methapo ea mali;
- imolla mokhathala;
- matlafatsa methapo;
- tiisa khatello ea mali;
- ntlafatsa sebopeho sa moriri le letlalo;
- ba le thepa ea khatello ea maikutlo;
- tšehetsa ts'ireletso ea mmele;
- hlasimolla boko,
- ntlafatsa pono.
Maqhubu a khalori e tlase a imolla boima bo feteletseng ntle le bohloko ba tlala, a theola 'mele bophelo bo mahlahahlaha.
Maqhubu a kotsi ho mang. Litlhaloso tse amanang le tšebeliso ea li-mushroom
Batho ba nang le cholecystitis mme ba tlositse gallbladder, pancreatitis, acidity e tlase ea moeli oa lero la ka mpeng kapa ba tlosa fungus ka botlalo lijong. Kamora ho pheha, 'mele e behang litholoana e lahleheloa ke ho baba. Empa lero la lebese la volushka ha le fetole sebopeho, le halefisa lera la mucous.
Bana ba ka tlase ho lilemo tse tharo ha ba na li-enzyme 'meleng tse ka ba lumellang ho sila li-mushroom, eseng feela maqhubu. Ka kakaretso, ke li-mushroom tse bolokehileng le tse phetseng hantle haeba u latela melao ea mantlha ea bohloeki ba gastronomic.
Maqhubu a sebetsoa joang pele a pheha
Sebakeng sa tšenyo, li-mushroom li ntša lebese le bakang. E senya tatso ea sejana, e baka ho ferekana ha masapo kapa chefo. Ha ho kalafo ea mocheso e fokotsang lero la lebese la chefo. Ka hona, o hloka ho ba hlokolosi ha u kotula li-mushroom, eketsa feela maqhubu a jeoang kapa a ka jeoang ka maemo paneng.
Netefatsa tatso e bohloko ka ho inela kapa ho belisa.
Ho inela metsi
Volnushki ea bokelloa, likepisi li hloekisoa ka maloanlahla a khomarelang, ebe li tlatsoa ka metsi a hloekileng. Tloha. Ha re ntse re etsa joalo, metsi a fetoloa lihora tse ling le tse ling tse 5, metsi a khale a tsoa. Ebe u hlatsoa hantle ka metsi. Li qopetsoa metsing a batang hape. Bakeng sa litha e le nngwe tsa metsi eketsa ligrama tse 10 tsa letsoai kapa ligrama tse 2 tsa asiti ea citric. Lijalo li kolobisoa matsatsi a 2 kapa ho feta. Boemong ba ho qetela, li-mushroom li hloekisoa ka borashe, li hlatsuoa hape tlasa metsi a phallang.
Ke lijana life tse entsoeng ka maqhubu
Volnushka e monate, empa ha ho bonolo ho e lokisetsa. Ho tlosa ho hlonama, inela metsi a letsoai nako e telele, ebe:
- tšela marinade;
- phehiloe;
- hoamisa.
Kamora kalafo ea mocheso, leqhubu le boloka sebopeho sa mmele oa litholoana le thepa. Li-mushroom li entsoe ka eiee le tranelate e bolila. Lisoso tse entsoeng ka lijana tsa nama tsa nama le meroho tsa volvushki tse nang le monko o monate oa li-mushroom.
Maqhubu a jeoang
Moriri o mopinki
Li-mushroom li atile haholo likarolong tse ka leboea tsa Afrika, Asia, Europe le Amerika. Mycorrhiza e pinki e nang le lifate tse fapaneng merung e kopaneng, hangata e nang le birch, e hola fatše ka thoko kapa ka lihlopha. E ananeloa tatso ea eona e bohale 'me ea jeoa kamora ho lokisoa hantle Russia le Finland; e koatisa tsamaiso ea tšilo ea lijo ha e jeoa e le tala. Chefo e ikarabellang bakeng sa tatso e hlabang e senngoa nakong ea ho pheha.
Sekoaelo
Convex e nang le khatello ea maikutlo e bohareng, e bophara ba lisenthimithara tse 10. Mmala oa eona ke motsoako oa 'mala o mopinki le ocher, ka linako tse ling o na le libaka tse lefifi tse chitja. Bohale bo phuthetsoe kahare le boea ka mehlala e menyenyane.
Li-gill
E tshesane, e teteaneng, e kopane haufi-ufi.
Leoto
'Mala oa' mala oa pente o bosootho bo bosootho bo bolelele bo bolelele ba lisenthimithara tse 8 le botenya ba lisenthimithara tse 0.6-2.Ha li sehiloe kapa li senyehile, 'mele ea litholoana e ntša lero le lesoeu, le sa fetoleng mmala tlasa tšusumetso ea moea.
Thresher
E theha bonto ea mycorrhizal le li-birche libakeng tse mongobo. E khetha mobu o nang le asiti libakeng tse bulehileng tse nang le joang bo haufi le moru kapa lehoatateng, ho fapana le ho teba morung o teteaneng. E hlaha ka bonngoe le ka lihlopha tse nyane tse qhalakaneng boholo ba Europe, Afrika Leboea le likarolo tsa Asia le Amerika Leboea.
Katiba
Bophara ba lisenthimithara tse 5 ho isa ho tse 15, tse otlolohileng, ebe lia otloloha, ho bonahala khatello e nyane ea bohareng, likatiba tse lefifi tse mosehla le tse pinki li shaggy, haholo-holo lintšing tsa tsona tse sephara, 'me li na le li-circular tse lefifi hanyane, tse hlahelletseng bohareng. Khetho ena e nyamela ka har'a 'mele e holileng. Tlas'a cuticle e shaggy, letlalo le letšo le bobebe le bokoa.
Li-gill
Makhase a mapinki a maputsoa a makhuts'oane, a nang le sebaka se sephara, a hlahisa lebese le lesoeu kapa le boreleli ha le senyehile, ha le fetole 'mala ha le omme.
Leoto
Bophara ho tloha ho 1 ho ea ho 2 cm le bophahamo ho tloha ho 4 ho isa ho 8 cm, cylindrical, ho lekana ho feta cap. Maoto a li-mushroom tse nyane a phatlalalitsoe ebile a thata; ha 'mele oa litholoana o butsoa, oa ba boreleli ebile o na le mokoti. Ha ho na lesale la kutu.
Leqhubu le lesoeu
Li-mushroom tsena tse sa tloaelehang li hola tlasa sefate sa birch. Mebala ea eona e bosootho le bonnet ea boea li bohlokoa ho khetholla likarolo. White whitethroat e fumanoa (haholo-holo libakeng tse nang le metsi) libakeng tse ngata tsa k'honthinente ea Europe le libakeng tse ngata tsa Amerika Leboea. Fungus ha e fumanehe hangata, empa moo e etsang teng, mokhethi oa li-mushroom o bokella mefuta e 12 kapa ho feta.
Katiba
Bophara ba 5 cm ho isa ho 15 cm, khoketsane ebe e tepelletse hanyane, likatiba tse bosootho bo bosootho bo bosootho bo boputsoa li na le metopa e bosootho bo pinki le sebaka se sootho se bosootho bo shebileng bohareng. Tlas'a cuticle ea shaggy ho na le letlalo le letšo le le bobebe le bosoeu.
Li-gill
E tšoeu, e khutšoane, e theoha pela peduncle, e pinki ea salmone hanyane, e hlahisa lero le lesoeu ha e senyehile.
Leoto
Bophara ba 10 ho 23 mm le bophahamo ba 3 ho 6 cm, hangata e thella hanyane ho leba botlaaseng.
Phiri e tepeletseng (mokhoabo, lebese le botsoa)
Fungus e lerootho e sootho e hola tlasa lifate tsa birch libakeng tse ngata tsa kontinenteng ea Europe merung e mongobo ea moss, Asia bochabela le likarolo tsa Amerika Leboea.
Katiba
Bophara ba 4 ho isa ho 8 cm, e khopo ebe e tepelletse bohareng, e pherese-pherese kapa e bohlooho bo bobebe, e boreleli ha e le metsi. Tlas'a sekoaelo sa cap, nama e tšoeu kapa e soeufetse, ho fapana le ho senyeha habonolo.
Li-gill
E kopantsoe kapa e khuts'oane, e tšoeu kapa e sehla bosehla, e sootho ha e senyehile, e ntša lebese le lesoeu, leo ha le omme le fetohileng le putswa.
Leoto
5 ho isa ho 10 mm bophara le 5 ho isa ho 7 cm ka bolelele, e boreleli ebile e le cylindrical, ho fapana le ho ba brittle ebile ho bonolo ho e robeha.
Lebese le sootho
Lihlahisoa tsa litholoana li hola mobung merung e omeletseng ea Europe le Amerika Leboea, Asia Phuleng ea Kashmir, India, China le Japane.
Li-gill
'Mala oa ocher o boreleli,' mala o bobebe kutu.
Katiba
Convex kapa e bataletse, ka linako tse ling e na le khatello ea maikutlo e nyane e bohareng, e bophara ba lisenthimithara tse 4 ho ea ho tse 4,5.5 Bokaholimo bo omme, bo boreleli ebile bo boreleli. Ka nako e 'ngoe ho hlaha mameno a manyane bohareng,' me ho na le mehare e sa tloaelehang meeling ea mehlala e holileng. Mmala ho tloha ho sootho e sootho ho ea ho o sootho o lefifi, ka linako tse ling o na le matheba a lefifi le bohale bo bobebe
Leoto
Cylindrical, bolelele ba 4-8.5 cm le botenya ba 1-2 cm, e shebileng botlaaseng. Sebopeho se ts'oana le bonnet, empa se na le 'mala o bobebe ebile se soeufetse kaholimo. Makgapetla a motenya mme a tiile, a masweu, matheba a hlaha dibakeng tsa tshenyo. Lebese le sa tloaelehang le lesoeu, le bopinki ha le omme.
Moferefere
Li-mushroom tsena tse kholo li fumaneha ka bonngoe kapa lihlopheng tse nyane tse qhalakaneng merung e omeletseng le e tsoakaneng. Nama e tenya e tšoeu e thata ebile e hlaba ka lero, lero la lebese le bonolo haholo.
E ajoa ka bophara ebile e atile merung e hlohlorileng le e tsoakaneng ho pholletsa le Borithane le Ireland, moo hangata e hlahisang litholoana ka bongata, sebaka sena se seholo sa lebese se fumanoa ho pholletsa le Europe, ho tloha Scandinavia ho ea Mediterranean. Ha ke so bone ho buuoa ka mofuta ona haufinyane tjena Amerika Leboea.
Katiba
Nakong eo capu e buloang ka botlalo, e se e soeufetse 'me e tabohile. Bophara ho tloha ho 10 ho isa ho 25 cm (ka linako tse ling ho feta 30 cm). Qalong e khopameng, empa haufinyane e ba le khatello ea maikutlo. Qalong e tšoeu, ebe e tšehla ebe qetellong e sootho, e koahetsoeng ka likhoele tse ntle tsa boea.
Li-gill
E otlolohile, qalong e tšoeu, empa haufinyane e sootho, hangata e bonahala. Haeba li-gill li senyehile, li hlahisa lebese le lesoeu le lengata haholo.
Leoto
Mmala ka tsela e ts'oanang le cap, cylindrical kapa ho thellela hanyane botlaaseng, bophara ba 2 ho isa ho 4 cm le bolelele ba 4 ho isa ho 7 cm.
Maqhubu a bohata a sa jeoeng
Likarolo tse kotsi tse peli bakeng sa batho li tšoana le mehlala e jeoang ke batho ba kantle, empa ho fapana le maqhubu a jeoang ka maemo, leha a se a phehiloe a na le chefo, mme motho ea jang o ea tlhokomelong e matla, eseng ho ngaka ea gastroenterologist.
Lebese le lefifi
E hola libakeng tse mongobo haholo, empa eseng kamehla libakeng tse mongobo tsa mycorrhiza tse nang le birch.
Katiba
Ho fihla 60 mm bophara, pinki e boreleli. Sebopeho ke fanele e bataletseng, ka linako tse ling e na le protrusion e bohareng e bonahalang. Bohale bo koalehile haholo. Bokaholimo (haholo-holo 'meleng o monyane o behang litholoana) bo bonahala bo le bobe. 'Mala o pherese-khubelu. Meriti e lefifi, selikalikoe se lefifi ka ho fetisisa bohareng, e khanya ho ea fihla bohale.
Leoto 20-60 x 8-12 mm, e sa lekanngoe ka sekontiri, masenke, lefatla, matte, 'mala o ts'oanang le cap. Nama e crispy mme e na le monko o monate oa litholoana. Lebese le lesoeu le latsoa bonolo 'me le ba senoko ha nako e ntse e feta.
Miller o khomarela
Palesa e 'mala o mosesane oa leaden, o' mala o mosesane o fumanoang tlasa lifate tsa beech libakeng tse ngata tsa Europe.
Katiba
Bosootho bo botala bo boputsoa kapa bohlooho ba mohloaare, ka linako tse ling bo na le 'mala o mopinki, o nang le metsi a lefifi, masale a tepeletseng le mabala, a boreleli, ho ba le khatello ea maikutlo e nyane e bohareng, e bophara ba 4 ho isa ho 9 cm. Masi nakong ya lehodimo le metsi.
Li-gill
Tse ngata, tse tšoeu, butle-butle li fetoha tranelate, e putsoa bosehla ha e sehiloe. Ha e senyehile, palo e kholo ea lebese le lesoeu ea lokolloa, ha e omella e ba putsoa.
Leoto
Bosootho bo boputsoa, bo chitja kapa bo thellang hanyane ho leba motheong, bolelele ho tloha ho 3 ho isa ho 7 cm, bophara ho tloha ho 0,9 ho isa ho cm 2. Ha ho na lesale la kutu. Tatso ea li-mushroom ha e khetholloe le pepere e khubelu.
Hepatic lactic acid (e bohloko)
E fumanoa ka bongata tlasa li-spruces, lifate tsa phaene, li-birches libakeng tse nang le mobu o nang le asiti libakeng tse ngata tsa Europe, Amerika Leboea.
Katiba
Bophara ba 4 ho isa ho 10 cm, bosootho bo lefifi bo bofubelu ebile bo omme, matte, bo maname hanyane nakong ea leholimo le metsi. Qalong, e motenya, e nka sebopeho sa funnel ha 'mele oa litholoana o butsoa. Hangata, ha capu e atoloha ho ea ho funnel, ho hlaha sekhele se senyenyane sa bohareng.
Li-gill
Setlolo se sefubelu se bofubelu, se sa hlahisoang hantle, se atisang ho fumaneha, se ba le letheba ha ba ntse ba tsofala. Ha e senyehile, ho tsoa lebese le tšoeu le metsi, e latsoa bonolo qalong, empa hamorao e ba bohloko haholo 'me e hlabehe.
Leoto
Bophara ba 5 ho ea ho 20 mm le bolelele ba 4 ho ea ho 9 cm, boreleli le 'mala o tšoanang le kepisi, kapa hanyenyane paler. Ha ho na lesale la molamu.
Ho chefo ka maqhubu. Matšoao le matšoao
Hangata batho:
- tlola melao ea ho sebetsana le li-mushroom tse sa tsoa khuoa;
- metsoako ha e tšeloe ka nepo;
- u se ke ua latela diresepe tsa ho pheha;
- ba lebala hore ba na le mathata ka mpeng le ho litho tse ling tsa ka hare.
Maemong ana kaofela, ba jang ba ba le mathata a mala, chefo e bobebe kapa e itekanetseng.
Matšoao le matšoao a chefo ea "mushroom e bonolo" a hlaha kamora lihora tse 1-6. Motho eo oa kula, o tsekela, o opeloa ke mala. Boemo bo nka matsatsi a 1-2, ebe ts'oarelo e qala butle-butle.
Ho fokotsa boemo bona, ba fana ka linohe, ba fana ka enema, ba baka ho hlatsa. Ena ke thuso ea pele. Etsa bonnete ba hore o ikopanya le lefapha la mafu a tšoaetsanoang, moo ba tla nka liteko le ho fana ka kalafo.
