Iwashi

Pin
Send
Share
Send

Iwashi kapa sardine ea Bochabela bo Hare, e 'ngoe ea litlhapi tse tsebahalang haholo le tse atileng mehleng ea Soviet, e nang le thepa e monate ebile e le molemo haholo ho bareki. E na le likarolo tse 'maloa tsa eona le lintlha tse khahlisang. Leha ho le joalo, ka lebaka la ho tšoasoa haholo, baahi ba eona ba ne ba le haufi le ho timela.

Tšimoloho ea mofuta le tlhaloso

Setšoantšo: Iwashi

Iwashi ke tlhapi ea leoatle e rekisoang ea lelapa la herring, empa ho nepahetse ho e bitsa sardine ea Bochabela bo Hare. Lebitso la machabeng, tlhapi ena e nyane e ile ea amoheloa ke boramahlale morao koana ka 1846 - Sardinops melanostictus (Temminck et Schlegel). Lebitso le tloaelehileng "Iwashi", sardine e tsoa pitsong ea lentsoe "sardine" ka Sejapane, e utloahala joalo ka "ma-iwashi". Le lona lebitso leo "sardine" leo litlhapi li le fumaneng, hobane e ne e ngotsoe pele ho Leoatle la Mediterranean, haufi le sehlekehleke sa Sardinia. Sardine ea Bochabela bo Hare kapa Iwashi ke e 'ngoe ea li-subspecies tse hlano tsa mofuta oa Sardinops.

Video: Iwashi

Ntle le Iwashi, mofuta oa Sardinops o kenyelletsa mefuta e joalo ea lisardine joalo ka:

  • Maaustralia, a lulang lebopong la Australia le New Zealand;
  • Afrika Boroa, e tloaelehileng metsing a Afrika Boroa;
  • Peruvia, e fumanoe lebopong la Peru;
  • California, e lula metsing a Leoatle la Pacific ho tloha Leboea Canada ho ea Boroa ho California.

Leha e le hore Iwashi ke oa lelapa la herring, ho e bitsa herring ke mohopolo o fosahetseng. Ke eena feela mong ka eena ea haufi ka ho fetisisa oa herring ea Pacific, 'me o tšoaneleha ho ba mofuta o fapaneng ka ho felletseng.

Taba e khahlisang: Batšoasi ba litlhapi ba bang ba sa tšepahaleng ba fa bareki morekiso ea sardine ea Bochabela bo Hare e phetseng hantle ebile e monate, e bitsoang herring e nyane, e tlase haholo ho litšepe tsa litšobotsi tsa bareki.

Ponahalo le likarolo

Photo: Iwashi e shebahala joang

Ho sa tsotelehe sebopeho sa ka ntle sa herring, litlhapi li nyane ka boholo le boima bo bobebe, e ka bang ligrama tse 100. Litlhapi li khetholloa ka 'mele o mosesane o motenya, empa ka nako e ts'oanang le sebopeho se teteaneng. Hangata bolelele ba eona ha bo fete lisenthimithara tse 20, empa ka linako tse ling ho na le batho ba fihlang ho 25 cm. E na le hlooho e kholo, e molelele e nang le mehlahare e lekanang ka boholo, molomo o moholo le mahlo.

Sardine ea Bochabela bo Hōle e na le sekala se setala se botala bo botala ba lehodimo, se hohlaha ka mebala eohle ea mookoli. Mahlakore le mpa li na le 'mala o bobebe bo bobebe bo nang le matheba a matšo a fapaneng. Mefuteng e meng, metopa ea boronse e kang lefifi e tsoang maotong a tlase. Lephegwana la ka morago le na le mahlasedi a masomepedi a boleta. Karolo e ka sehloohong ea li-sardine ke fin ea caudal, e qetellang ka sekala sa pterygoid. Mohatla o batla o le motšo mme o na le notch e tebileng bohareng.

Ponahalo eohle ea litlhapi e bua ka ts'ebetso ea eona e ntle, le hore e sekametse hantle tlasa metsi, e lula e tsamaea ka linako tsohle. O khetha mofuthu 'me o lula likarolong tse kaholimo tsa metsi, o falla ka mehlape e meholo, o etsa liketane ho fihlela ho limithara tse 50.

Taba e khahlisang: Mofuta oa Sardinops, oo Iwashi e leng oa ona, ke o moholo ka ho fetisisa har'a baemeli ba bangata ba sardine.

Iwashi o lula kae?

Setšoantšo: Litlhapi tsa Iwashi

Iwashi ke mofuta o mong oa litlhapi o batang haholo, o batang haholo o lulang haholo bophirima ho Leoatle la Pacific, batho ka bomong le bona ba fumaneha metsing a Japane, Bochabela bo Hare ba Russia le Korea. Moeli o ka leboea oa tikoloho ea Iwashi o haola le karolo e ka boroa ea setopo sa Amur se Leoatleng la Japane, hape le karolong e ka boroa ea Leoatle la Okhotsk le haufi le lihlekehleke tsa Kuril tse ka leboea. Nakong ea leholimo le futhumetseng, li-sardine li ka ba tsa fihla karolong e ka leboea ea Sakhalin, mme lilemong tsa bo-30 ho bile le linyeoe tsa ho ts'oasa ivasi metsing a Hloahloeng ea Kamchatka.

Ho ipapisitse le sebaka sa bolulo le nako ea ho hlahisa, li-sardine tsa Bochabela bo Hare li arotsoe ka likaroloana tse peli, boroa le leboea:

  • karoloana e ka boroa, e ea hlaha nakong ea likhoeli tsa mariha, ka Tšitoe le Pherekhong, metsing a Leoatle la Pacific haufi le sehlekehleke sa Japane sa Kyushu;
  • leboea la Iwashi le qala ho hlaha ka Hlakubele, ba fallela Hloahloeng ea Korea le mabopong a Japane a Honshu.

Ho na le lintlha tsa nalane ea ha Iwashi, ntle ho lebaka, a ile a nyamela ka tšohanyetso bakeng sa lilemo tse leshome libakeng tsa bona tse tloaelehileng tsa Japane, Korea le Primorye.

Taba e khahlisang: Iwashi o ikutloa a phutholohile ka maqhubu a futhumetseng, mme ho theoha ho hoholo ha mocheso oa metsi ho ka ba ha lebisa lefung la bona.

Joale ua tseba hore na tlhapi ea Iwashi e fumanoa kae. Ha re boneng hore na herring ena e ja eng.

Iwashi e ja eng?

Setšoantšo: Herring Iwashi

Motheo oa lijo tsa sardine ea Bochabela bo Hare ke mefuta e fapaneng ea likokoana-hloko tsa plankton, zooplankton, phytoplankton le mefuta eohle ea bolele ba leoatleng, tse atileng haholo libakeng tse futhumetseng le tse chesang tse mongobo.

Hape, haeba ho hlokahala ka potlako, li-sardine li ka ja caviar ea mefuta e meng ea litlhapi, shrimps le mefuta eohle ea likokoanyana tse se nang lesapo la mokokotlo. Hangata sena se etsahala nakong ea mariha, ha mapolanka a leoatleng a fokotseha haholo.

E 'ngoe ea lijana tse ratoang ka ho fetesisa tsa li-sardine tsa Bochabela bo Hare ke li-copepods - li-copepods le li-cladocerans, tseo e leng tse ling tsa mefuta e meholohali ea liphoofolo. Lijo li itšetlehile haholo ka boemo ba sechaba sa plankton le nako ea nako ea phepo.

Nakong ea bohlankana, batho ba bang ba qeta ho fepa kamora nako, ke hore, ka phepelo ea mafura bakeng sa mariha, Leoatleng la Japane, 'me ha ba na nako ea ho fallela libakeng tse behang mabopong, e lebisang lefung la litlhapi ka bongata ka lebaka la tlala ea oksijene.

Taba e khahlisang: Ka lebaka la phepo e nepahetseng, Iwashi ke bo-'mampoli ho se nang le omega-3 fatty acids le likarolo tsa bohlokoa tsa ho latela.

Likarolo tsa semelo le mokhoa oa bophelo

Setšoantšo: Pacific Iwashi

Sardine ea Bochabela bo Hare ha se tlhapi e jang liphoofolo tse khutsitseng, e khutsitseng e tsomang plankton, e khobokaneng likolong tse kholo. Ke hlapi e ratang mocheso e lulang karolong e kaholimo ea metsi. Mocheso o nepahetseng ka ho fetesisa oa metsi bakeng sa bophelo ke 10-20 degrees Celsius, kahoo nakong ea serame litlhapi li ea metsing a matle haholo.

Nako e telele ea ho phela ha litlhapi tse joalo e ka ba lilemo tse 7, leha ho le joalo, batho ba joalo ha ba fumanehe hangata. Iwashi o fihlela kholo ea thobalano a le lilemo li 2, 3, ka bolelele ba 17-20 cm. Pele ho bohlankana, litlhapi li lula ka metsing a chesang a mongobo. Mariha, Iwashi o lula mabopong a boroa a Korea le Japane; e qala ho fallela seva nakong ea selemo, mathoasong a Hlakubele, mme ka Phato, li-sardine li se li le libakeng tsohle tse ka leboea tsa lehae la tsona. Sebaka le nako ea ho falla ha litlhapi ho latela matla a maqhubu a batang le a futhumetseng. Litlhapi tse matla le tse holileng ka thobalano ke tsona tsa pele tsa ho kena metsing a Primorye, mme ka Loetse, ha ho futhumala ho hoholo ha metsi ho fihla, bacha ba atamela.

Tekanyo ea ho falla le bongata ba ho bokellana ha eona mehlapeng li ka fapana ho latela linako tse itseng tsa potoloho ea eona ea palo ea batho. Linakong tse ling, ha palo ea batho ka bomong e fihla palo e kaholimo, litlhapi tse libilione li ile tsa romeloa tikolohong e katlase ho lefatše ka tlhahiso e phahameng ea likokoana-hloko bakeng sa lijo, e leng se ileng sa fa sardine ea Bochabela bo Hare lebitso la bosoasoi la “Letsie la Leoatleng”.

Taba e khahlisang: Sardine ea Bochabela bo Hōle ke tlhapi e nyane ea sekolo eo, e loanneng le ho lahleheloa ke sekolo sa eona, e ke keng ea khona ho lelefatsa bophelo ba eona e le mong, mme mohlomong e tla shoa.

Moralo oa sechaba le tlhahiso

Setšoantšo: Iwashi, aka sardine ea Bochabela bo Hare

Ho ba le boima bo lekaneng le setoko, tse tšehali li ikemiselitse ho ikatisa, li se li le lilemo li 2, 3. Ho tsoala ho etsahala metsing a ka boroa ho tloha lebopong la Japane, moo mocheso oa metsi o sa lokelang ho theohela ka tlase ho likhato tse 10. Li-sardine tsa Bochabela bo Hare li qala ho hlahisa haholo bosiu, mochesong o seng ka tlase ho likhato tse 14. Ts'ebetso ena e ka etsahala libakeng tse hole tse telele le tse haufi le lebopo.

Karolelano ea kemolo ea Iwashi ke mahe a 60,000; likarolo tse peli kapa tse tharo tsa caviar lia hlatsuoa ka nako e le ngoe. Kamora matsatsi a mararo, malinyane a ikemetseng a hlaha ka mahe, ao qalong a lulang likarolong tse kaholimo tsa metsi a lebopong.

Ka lebaka la lipatlisiso tsa mahlale, ho fumanoe mefuta e 'meli ea li-sardine:

  • thata;
  • ho hola ka potlako.

Mofuta oa pele o ikatisa metsing a ka boroa a Sehlekehleke sa Kyushu, 'me oa bobeli ke mabopong a leboea a Sehlekehleke sa Shikoku. Mefuta ena ea litlhapi le eona e fapana ka bokhoni ba ho ikatisa. Lilemong tsa bo-70, Iwashi e hōlang ka potlako e ne e busa, e ile ea ngatafala kapele kamoo ho ka khonehang, ea qala ho fallela leboea ho Primorye, mme ea ba le karabelo e ntle ho leseli.

Le ha ho le joalo, ka nako e batlang e le khuts'oane, mofuta ona o ile oa nkeloa sebaka ke sardine e ntseng e hola butle, ka sekhahla se tlase sa ho nona le tsoalo e fokolang, ka ho hloka karabelo e felletseng leseling. Keketseho e kholo ka ho fetesisa ea palo ea li-sardine tse ntseng li hola butle, e lebisitse ho fokotseheng ha litlhapi tse boholo bo mahareng, mme bongata ba batho bo ile ba hloleha ho fihlela kholo ea thobalano, e leng ho fokotsang palo e kholo ea ho tsoala le palo ea litlhapi kaofela.

Lira tsa tlhaho tsa Iwashi

Photo: Iwashi e shebahala joang

Ho falla ha Iwashi ka bongata ho hohela litlhapi tsohle le liphoofolo tse anyesang. Le ho leka ho baleha libatana tse kholo, li-sardine tsa Bochabela bo Hare li nyolohela holimo, li fetoha liphofu tse bonolo tsa linonyana. Li-seagulls li etsa selikalikoe ka holim'a metsi nako e telele, li latela le ho sheba boits'oaro ba litlhapi. Linonyana ha li qoela ka metsing, li fumana litlhapi tse malimabe habonolo.

Kalafo eo Iwashi a e ratang haholo bakeng sa

  • maruarua;
  • li-dolphin;
  • lishaka;
  • tuna;
  • cod;
  • maqhubu le linonyana tse ling tse lebopong.

Sardine ea Bochabela bo Hare ke ntlo ea polokelo feela ea lintho tsa bohlokoa le likarolo tsa batho, tse nang le theko e tlase, e nkuoa e le ea bohlokoa ka ho fetisisa ebile e le monate. Ka hona, tšoso e kholo, joalo ka litlhapi tse ngata, e lula e tšoasa litlhapi.

Iwashi esale e le tlhapi e ka sehloohong ea khoebo ka mashome a lilemo. Ho tloha lilemong tsa bo-1920, lihlapi tsohle tse lebopong la leoatle li shebane le li-sardine. Ho tšoasa ho ne ho etsoa ka matlooa, a tlatselitseng ho fokotseheng ka potlako ha mofuta ona.

Taba e khahlisang: Ka lebaka la lipatlisiso tsa mahlale, boramahlale ba netefalitse hore mofuta ona oa litlhapi o ka sebelisetsoa bophelo bo botle, haholoholo thibelo le kalafo ea mafu a pelo.

Baahi le boemo ba mofuta

Setšoantšo: Litlhapi tsa Iwashi

Le leng la mabitso a lebitso la sardine ea Bochabela bo Hōle ke "tlhapi e fosahetseng", kaha sardine e ka nyamela libakeng tse tloaelehileng tsa ho ts'oasa lihlapi ka mashome a lilemo ntle le lebaka. Empa kaha karolo ea ho ts'oaroa ha ivashi e ile ea lula e le holimo haholo ka lilemo tse ngata, baahi ba sardine ba ne ba fokotseha ka potlako. Leha ho le joalo, ho ea ka boitsebiso ba bo-rasaense ba Majapane, ho ile ha thehoa linako tsa lihlahisoa tse eketsehileng tsa litlhapi tsa Bochabela bo Hōle, tse ileng tsa etsahala ka 1680-1740, 1820-1855 le 1915-1950, ho tloha moo ho ka fihleloang qeto ea hore palo e phahameng e nka lilemo tse 30-40, 'me nako e qala moruo.

Ho fetoha hoa phetoho ea baahi ho latela lintlha tse ngata:

  • boemo ba leholimo le boemo ba leoatle tikolohong eo, mariha a matla le khaello ea lijo tse lekaneng;
  • lira tsa tlhaho joalo ka libatana, likokoana-hloko le likokoana-hloko. Ka keketseho e matla ea baahi ba sardine, baahi ba lira tsa bona le bona ba eketsehile;
  • ho tšoasa litlhapi, ho tšoasa ka bongata liindastering, ho tsoma ka likhoka.

Hape, lithuto tse ngata tsa mahlale li bonts'itse hore ntlha ea bohlokoa ke taolo ea palo ea batho ba baholo ba Iwashi ho bacha. Khōlo e nyane le eona ea fokotseha haholo. Leha ho na le tlhoko e phahameng ea bareki bakeng sa Iwashi, qetellong ea li-80s, ka lebaka la ho theoha ho hoholo ha palo ea tsona, ho ts'oasa lihlapi tse ngata ho ne ho thibetsoe. Kamora lilemo tse 30, boramahlale ba senotse hore palo ea litlhapi e ntse e hola ka katleho ho tloha ka 2008 mme boemo ba khatello ea maikutlo bo fetile. Hajoale, ho tšoasa litlhapi Leoatleng la Pacific le Leoatleng la Japane ho qalile hape ka botlalo.

Taba e khahlisang: Ka bophirima ho Sakhalin, libakeng tse sa tebang, hangata ho na le linyeoe tse ikhethileng tsa lefu la mabatooa a Iwashi, a neng a fepeloa metsing a sa tebang, mme ka lebaka la ho bata hoa metsi, ba ne ba sa khone ho fallela boroa ho ea tsoala hape.

Iwashileha e le nyane haholo, ke sejo se khethehileng ho baahi ba leoatle le bathong. Ka lebaka la ho tšoasoa ho sa tšepahaleng le ho hoholo, tlhapi ena e ne e le haufi le ho timela, leha ho le joalo, boemo ba khatello ea maikutlo ba baahi bo ne bo fetile mme bo na le mokhoa o motle oa kholo.

Letsatsi la phatlalatso: 27.01.2020

Letsatsi le ntlafalitsoeng: 07.10.2019 ka 21:04

Pin
Send
Share
Send

Shebella video: 小イワシのお刺身さばき方 (Mmesa 2025).