Ea bohlokoa tlhapi ea leoatleng halibut ho batšoasi ba bangata ba litlhapi ke phofu e lakatsehang. Litlhapi tsena ke tsa lelapa le fokolang. Tlhapi ena le eona e bohlokoa ka lebaka la lik'hemik'hale tsa eona.
Ke hlapi e monate le e phetseng hantle hakakang Halibut ho nahana ha ho thata. Nama ea eona ha e na masapo, 'me boleng ba fillet bo amahanngoa le livithamini tse ngata, li-amino acid, likarolo tsa micro le macro le lintlha tse phahameng tsa omega-3 fatty acids.
Omega-3 acid li khona ho tloaela ka ho felletseng metabolism 'meleng oa motho. Li-amino acid tse nang le nama ea halibut li sireletsa khahlanong le kholo ea lisele tsa mofetše. Nama ea tlhapi ena ha e na lik'habohaedreite.
Ts'ebeliso ea lijana tsa tlhapi ena hangata e u lumella ho boloka pono ho fihlela botsofaling bo butsoitseng ho koala vithamine D le selenium. Litlhapi li halikiloe, lia tsuba ebile li noka. Ho rekisoa ho na le lijo tsa makotikoting ka oli kapa ka lero la eona.
Litlhapi ha li lahleheloe ke tatso ea mofuta o fe kapa o fe. Caviar e boetse e sebelisetsoa lijo, e nōkiloe ka letsoai ebe e sebelisoa e le ho jala sandwich. Indasteri ea meriana e sebelisa mafura a sebete e le mohloli oa vithamine A. Halibut e hanana le batho ba nang le lefu la sebete kapa mafu a pampitšana ea meno ka lebaka la mafura a mangata.
Likarolo le tikoloho
Litlhapi tsa Halibut feela metsing. E khetha ho ba botebong bo boholo ka letsoai le phahameng, empa batho ba baholo lehlabula maemong a leholimo a futhumetseng ba nyolohela libakeng tse bohareng.
Batho ka bomong ba mofuta ona ba fumaneha maoatleng a Pacific leboea le Atlantic. Tse ling tsa tsona li khetha maoatle a ka leboea e le sebaka sa bolulo: Beringovo, Barents, Okhotsk le Majapane. Botlaaseng, moo li-halibuts li sebelisang nako ea tsona, li lula li hloekile ebile ha li silafatsoe.
Ka ntle, ho bonolo ho tseba hore na tlhapi ena ke ea mofuta ofe oa halibut. Tlhaloso ea litlhapi tsa halibut e fana ka leseli le hlakileng la ponahalo ea eona. Tlhapi ena e na le sebopeho se bataletse, se sa lekanang hantle, 'me mahlo a eona ka bobeli a ka lehlakoreng le letona.
Molomo o sedikadikwe mme o sehilwe ka botebo tlasa leihlo le letona. Molomo o na le meno a matla, a bohale. 'Mala o ka fapana ho tloha botala bo bobebe ho ea botšo. Hangata, mmala o ipapisitse le 'mala oa mobu oa lehae oa batho ka bomong. Litlhapi li na le 'mala feela ho tloha ka morao.
Hape bohareng ba mokokotlo ho na le mola o kobehileng haufi le hlooho. Mpa e tšoeu kapa e putsoa hanyane. Lepheo la kamorao le na le selikalikoe se chitja. Bophara ba motho ke karolo ea boraro ea bolelele ba 'mele oa hae. Batho ba baholo ba batla ba le baholo. Baemeli ba likepe ba metsing hangata ba hola ho fihla ho mithara mme ha ba boima ba lik'hilograma tse fetang 4.
Ho patala halibut
Baahi ba maoatle hangata ba feta bolelele ba mithara ka bolelele, 'me boima ba bona bo feta lik'hilograma tse 100. Ho na le linyeoe nalaneng ha batho ba boima ba lik'hilograma tse fetang 300 ba ile ba tšoasa. Ho na le lihlopha tse 4 tsa mantlha tsa baemeli ba mofuta ona:
- Li-halibuts tse tšoeu ke baemeli ba kholo ka ho fetisisa ba mofuta ona. Tlas'a maemo a matle le phepo e nepahetseng, li khona ho fihla ho limithara tse 5 ka boima ba lik'hilograma tse fetang 350.
- Arrowtooth halibuts ke batho ba banyane ba seng boima ho feta 3 kg le 70-75 cm.
- Li-halibuts tse ntšo ke li-halibut tse boholo bo mahareng, li batla li le bolelele bo fetang ba mithara le boima ba lik'hilograma tse 50.
- Linonyana tse halibut ke baemeli ba banyenyane ka ho fetesisa, ntho e ngoe le e ngoe ha e fumanehe ka kilogram e nang le bolelele ba 'mele ea 40-50 cm.
Litlhapi tse khethiloeng Halibut tšobotsi ea eona e ikhethang, sebopeho se fetotsoeng sa lehata, se bonahala ka ho hlaka.
Botho le mokhoa oa bophelo
Halibut oa phelale ho tsoma tlase. Ke ka seoelo phofu e ka tlohang ho tlhapi ena. Ha ba phomotse, litlhapi li ka bonahala li lieha ebile li sa phutholoha. Empa hang ha phofu e kenella lebaleng la pono ea sebatana sena, sebaka sa eona se hloloa hanghang.
Halibut botlaaseng ba letamo
Nakong ea ho phomola, litlhapi li robala ka tlase; ha li sesa, li iphetola ka lehlakore. 'Mala oa le leng la mahlakore, e leng moo karolo e ka pele e leng teng, o na le' mala o matla, oo lefifing o lumellang motho ea lahlang hore a kopane le 'mala oa ka tlase' me, ha a ipata, a emele lijo tsa mots'eare.
Ho sa tsotelehe ho tloaeleha ha mefuta, baemeli ba bang ba khetha ho lula ba lutse fatše ka khutso, ba emetse phofu, ba bang ba sesa ka har'a karolo ea metsi ba batla lijo le ho tsoma litlhapi tse potlakileng.
Lijo
Tsohle mefuta ea li-halibuts ehlile liphoofolo tse jang liphoofolo. Meno a bohale a nolofalletsa ho tsoma litlhapi tse kholo ka masapo a matla. Empa likhetho tsa mefuta li fapane:
- mefuta e nyane ea litlhapi (pollock, flounder, salmon, herring);
- crayfish, makhala, shellfish;
- li-squid, li-octopus;
- plankton le diboko.
Lijo tse ngata tsa protheine li etsa tlhapi ena sehlahisoa sa bohlokoa bakeng sa batho. Karolo e ka sehloohong ea ho ts'oasa lihlapi e Greenland, Iceland le Norway. Russia le eona e ntse e ts'oasa litlhapi bakeng sa tlhapi ena. Halibut e ts'oaroa ka lisebelisoa tse telele le li-trawls tse tlase. Palo ea litlhapi tse ts'oeroeng e laoloa ka thata ka lebaka la ho fokotseha ha baahi.
Mefuta e meng e thathamisitsoe Bukeng e Khubelu mme ho ts'oaroa ha eona ho thibetsoe. Bakeng sa baahi ba Russia bohareng, theko ea litlhapi tse halikiloeng tsa halibut ke karolelano ea li-ruble tse 500 ka kilogram. Leha e le theko e holimo, halibut litlhapi li monate ebile li bohlokoa haholo. Kahoo o lokela ho e kenyelletsa lijong tsa hau bonyane ka linako tse ling.
Ho hlahisa le nako ea bophelo
Ho fihlela boholo bo boholo joalo, litlhapi li tlameha ho phela lilemo tse fetang leshome le metso e 'meli, ho latela bo-ramahlale, lilemo tsa batho ba maemong a matle e ka ba lilemo tse 30-35. Mehloling ea lekholo la ho qetela la lilemo ho na le litšupiso tsa batho ba lilemo li 50.
Empa ka lebaka la hore litlhapi li bohlokoa bakeng sa ho tšoasa litlhapi, ho tšoasa litlhapi ka mafolofolo ho fokolitse boholo ba baahi le tebello ea bophelo ea lelapa. Kaha litlhapi li khetha libaka tse ka leboea joalo ka sebaka sa bolulo, 'me mocheso o tloaelehileng oa ho ba teng ke 3-8 ℃, ho qhotsoa ha basali ho oela likhoeling tsa mariha.
E tshehadi e le 'ngoe e khona ho lokolla mahe a halofo ea milione ho isa ho a 4, ao bongata ba' ona a fihlelang boemo ba ho tsuba libeke tse 'maloa. Palo ena e bua feela ka peo ea basali.
Ba batona le ba batšehali ba fihlela kholo ea thobalano ka lilemo tse fapaneng, bakeng sa banna ke lilemo tse 8 bakeng sa basali ba 10-11. Bakeng sa ho hlahisa, basali ba khetha likoting tse khutsitseng ka tlase. E lokollotsoe litlhapi tsa caviar halibut li boemong ba ho hloka boima kahare ea metsi, 'me li tsamaea ka tšusumetso ea hona joale.
Li-larvae tse qhotsitsoeng li teba tlase, moo chebahalo ea tsona e fetohang ebe li fetoha baemeli ba malapa a bona ka botlalo. Ke nakong ena moo mahlo a fetohang ka lehlakoreng le leng - ke Karolo e ka sehloohong ea litlhapi ke halibut.
Litlhapi li ea botebong bo boholo kamora lilemo tse 4. Nakong ena, boima le bolelele ba tsona li eketsehile haholo. E nkoa e hola ka potlako. Ho hola ho fihlela ho cm 20 selemong sa pele sa bophelo, qetellong ea selemo sa bobeli motho o mena boima le bophahamo ba eona habeli.
