Chanterelles ke e 'ngoe ea li-mushroom tse lakatsehang ka ho fetisisa bakeng sa ho kha. Li hola ka thoko, li hasane ka lihlopha, 'me ka linako tse ling li theha malapa a maholo morung. Nama ea li-mushroom e teteaneng, e tiile, monko o tšoana le apricot. Chanterelles ke e 'ngoe ea li-mushroom tse ngata ka ho fetisisa ebile e na le mefuta e mengata. Le ha ka linako tse ling ho le thata ho khetholla pakeng tsa mefuta, ka kakaretso, ho bonolo ho khetholla li-chanterelles.
Likarolo tse ikhethang tsa li-mushroom tsa chanterelle
Mefuta eohle ea li-mushroom e na le hlooho e bōpehileng joaloka funnel e bophahamo ba lisenthimithara tse 10 ka lehare le sa lekanang. Mebala e tloha ho leseli ho ea bosehla bo lefifi. Ha li hola ka lihlopha, joalo ka ha hangata ho le joalo, maoto a kobehile 'me ka linako tse ling a ikopanya botlaaseng ba mycelium. Metsing ea bakoang e teteaneng 'me e theohela tlaase ho bakoang. Sebopeho sa bona se otlolohile leotong lohle, empa methapo e bifurcate mme e na le sebe se haufi le cap. Li-chanterelles li hola ka bolelele ho tloha ho 6 ho isa ho 9 cm.
Khatiso ea spore: ho tloha bosehla bo bosehla ho isa ho bosoeu bo bosootho, ka linako tse ling ho ba le bosootho bo bosesanyane. Li-gill li bifurcated, 'mala o ts'oanang le fungus e meng kaofela. Li otlolohile kapa li oaila mme li lula li theosa le kutu.
Moo li-chanterelles li hōlang
Li-mushroom hangata li fumanoa mobung o melang morung o haufi le oak le tlasa li-beeches. Ke mycorrhizal, ho bolelang hore fungus e na le kamano ea kamano le metso ea sefate. Li-chanterelles li hola linaheng tse ngata, ho kenyeletsoa Canada, United States, Europe, Mediterranean, likarolo tsa bochabela le boroa ba Australia le Asia.
Nako ea kotulo ea Chanterelle
Li-mushroom li beha litholoana ho tloha ka Phuptjane ho isa Mphalane esita le ka Pulungoana, ha lehoetla le le bonolo. Kotuloa ho tloha ka Mphalane ho isa Hlakubele libakeng tse futhumetseng.
Li-chanterelles tse jeoang
Li-mushroom li na le monko o monate oa apolekose le tatso e bobebe. Chanterelles ke li-mushroom tse khethiloeng tse jeoang tse sebelisoang lijana tsa risotto le li-omelette, 'me ka sebele li na le tatso e lekaneng ho etsa sopho e monate kapa lisoso.
Mefuta ea Chanterelle
Chanterelle e tloaelehileng
E tsamaisoa merung e kopaneng le e tsoakiloeng ea Europe, Amerika Leboea le Bohareng, Asia le Afrika. Ke li-mushroom tse jeoang tse khetholloang habonolo ke motho ea se nang boiphihlelo.
Chanterelle e tloaelehileng ea boholo bo bohareng e bosehla, bosoeu, 'mala o mosehla oa lamunu' me ha e na pinki ka seoelo. Li-gill li na le 'mala o tšoanang le fungus e meng kaofela.
Katiba
Qalong, e khopameng, e nang le likhahla tse kobehileng (mathoko), e ba sebopeho sa fanele ka bohale ba wavy ka botsofali. E ka ba sebopeho se sa tloaelehang. Mehlala ea khale e na le lamunu haholo, haholo kamora lipula tse 'maloa. Mefuta e fumanang letsatsi le leholo ho 'mala o mosoeu ebile e na le ponahalo e batlang e le letlalo. Libakeng tse mongobo tse mongobo tse nang le moriti likhetleng tsa chanterelle, mefuta ea botala bo botala.
Li-gill
Li shebahala joalo ka maralla, a sa sisinyeheng haholo 'me a lula a theosa le leoto.
Leoto
Bolelele ba kutu hangata bo lekana le bophara ba kepisi le 'mala o ts'oanang le li-mushroom tse ling kaofela. Makhapetla a le masoeu bosehla. Mongolo oa spore o soeufetse kapa o mosehla hanyane.
Batho ba chesehang ba qala ho batla li-mushroom qetellong ea selemo, kamora lipula. Ka linako tse ling, ha boemo ba leholimo bo le mongobo, 'mele oa litholoana oa li-mushroom o mongobo ebile o boleng bo fokotsehileng. Ho latela sebaka le sebaka, July-Mphalane ke nako eo ka eona tholoana ea chanterelle e tloaelehileng e fihlang sehlohlolong.
Chanterelle ea bohlooho
Katiba
Ke hangata e fetohang ha a le monyane. Bohale boa atoloha ka mokhoa oa lehare la wavy. Bokaholimo ke bo-scaly-scaly, haholoholo haufi le bohale. 'Mala o moputsoa o nang le' mala o sootho. Matla a molumo a latela lilemo le maemo a tikoloho, a bobebe maemong a leholimo a ommeng ebile a lefifi nakong ea leholimo le metsi.
Hymenophore
E thehiloe ke maqhubu le mameno, a arohaneng le a makala, a bonahala haholo kholisong e felletseng, 'mala oa pseudohymenophore ona o moputsoa o nang le mmala, o phatsimang ho batho ba bacha, qetellong o ba le' mala o moputsoa o mosoeu kamora ho butsoa ha spore.
Leoto
E kobehileng, e kobehile, e hasana joalo ka fan nakong ea nts'etsopele ea hymenophore. Mmala o ts'oana le moriti oa cap, e bobebe hanyane, ka linako tse ling e fifala hanyane pela setsi.
Sebaka
Hangata li-mushroom tsena ha li kopane le ba khethang li-mushroom. Libakeng tsa kholo, ho na le li-chanterelles tse ngata tse putsoa merung e makatsang, moo li ratang meru ea li-chestnut le mobu o nang le calcareous.
Cinnabar khubelu chanterelle
Li tsejoa ka 'mala oa tsona o pinki o pinki le boteng ba maqeba a bohata ka tlasa capu. Fungus e nyane ebile e na le bokhabane ho feta li-chanterelles tse ling mme e hola merung e hlohlorehang.
Chanterelle cinnabar-red-mycorrhizal e nang le mefuta e khethollang, haholo-holo beech le oak, aspen le mefuta e meng e hlabang. E hola e le 'ngoe, e hasane kapa e le sechaba hlabula le hoetla.
Katiba
Khorofo kapa sephara se sephara, se lefatla, se omme ha o sa le monyane, sea ba sephara kapa se tebile, se holisa le maqhubu. Mmala ho tloha pinki ea flamingo ho isa khubelu ea cinnabar, lamunu e pinki kapa bokhubelu ba lamunu.
Sebaka se ka tlase se nang le methapo ea bohata e ntlafalitsoeng hantle e tsamaeang haufi le kutu; Ho roala sefahleho hangata ho a hlaha, 'mala oa tsona o tšoana le kepisi kapa e bobebe hanyane.
Leoto
Smooth bocheng, empa e tepa ho leba botlaaseng ka botlalo, e lefatla, e omme, e mebala joaloka cap kapa paler. Basal mycelium e tšoeu ho ba bosehla bo sootho. Nama: e bosoeu kapa ka 'mala oa kepisi, ha e fetole mmala ha e seotsoe. Ho nkha le ho latsoa: monko o monate le monko o monate; tatso ha e khethollehe kapa ho linokoana hanyane.
Chanterelle velvety
Fungus ea symbiotic e hola ka tlasa lifate tse hlohlorehang (chestnut le beech) mme e se hangata tlasa li-conifers. Nako ea litholoana ke lehlabula le hoetla.
Katiba
Ba lemoha li-mushroom ka sekoaelo sa sebopeho se tšesaane le se sa tloaelehang, se nang le sefahleho se feto-fetohang, sekhahla se khanyang sa lamunu le bohale ba wavy. Bocheng, capu e na le mohope, 'me joale e bōpehile joaloka funnel, cuticle e khabeloa hantle, e' mala oa lamunu kapa oa lamunu-o pinki, e soeufala ka lilemo.
Kutu
Maoto a otlolohile, a teteaneng, a phahame ho feta cap,
Hymenophore
Lamellar, e nang le makala a itekanetseng, a fereko kapa a ngotsoeng hape, ka 'mala oa cap. Nama: e tiile, e bosoeu, e bosehla kapa e pinki hanyane. Ho ntša monko o monate oa liapolekose.
Chanterelle e nang le sefahleho
E fumaneha Asia, Afrika le Amerika Leboea ka bonngoe, ka lihlopha kapa ka masihla tlasa lifate tse hlohlorehang. Fungus e hlahisa 'mele e behang litholoana hlabula le hoetla.
Katiba
Lithako tse kaholimo ho funnel le wavy. Bokaholimo bo omme, bo koahetsoe hanyane ka mokato oa likhoele tse ntle, 'mala o tebileng o khanyang oa lamunu o mosehla. Mehlala ea khale e fetoha bosehla, likarolo tse fetelletseng tsa cap li fetoha bosehla bo bosehla, mefuteng e menyenyane ea tsona e kobehela tlase.
Hymenophore
Sebaka se nang le spore qalong se boreleli, empa melatsoana kapa maporogo butle-butle a hlaha holima eona. Li-gill tse nyane li ts'oana le methapo, e ka tlase ho 1 mm ka bophara. 'Mala o mosehla o sootho' me o tšoana le bokaholimo ba leoto.
Kutu
Ho e-na le hoo e tenya, e etsa lintho tse peli, e shebana le setsi. Ka hare, maoto a tletse fleecy mycelium, a tiile. Hangata, 'mele e behang litholoana e kopantsoe le likutu botlaaseng.
Makhasi ao
E tiile kapa ha e na sekoti (ka linako tse ling e bakoa ke liboko tsa likokoanyana), e 'mala o mosehla o mosehla.
Chanterelle bosehla
Ponahalo e ikhethang, e ananeloang haholo ke li-gourmets, tse amoheloang habonolo ke sebopeho sa "phala", e tšesaane ebile e nyane cap, e sootho ebile e na le likhahlo. Kutu e na le lamunu e khanyang 'me ka hare ha e na letho.
Katiba
Qalong, botebong ba bohareng, e na le mokokotlo, ka sebopeho sa tube ea oblong, ebe e bulehile haholoanyane, ea atoloha, bohale bo na le sebe, bo koahetse, ka linako tse ling bo sililoe. 'Mala o bofubelu bo sootho, tlase ke lamunu kapa botšo bo bosootho bo bosootho.
Hymenophore
E batla e boreleli ebile e chitja, e na le methapo e phahamisitsoeng hanyane, e sa sebetseng ebile e na le makala. 'Mala o boreleli bosehla, o' mala oa lamunu o mosehla, ka linako tse ling o na le 'mala o mopinki, empa' mala ha o phatsime ho feta oa kepisi.
Kutu
Tubular, sekoti, boreleli, e otlolohile kapa e kobehileng, e sebopeho se fapaneng haholo, se hopotsang funnel e nang le li-groove tsa longitudinal. Mmala ke oa lamunu kapa oa lehe, ka linako tse ling o na le moriti o pinki. Li-mushroom li na le monko o matla oa li-plums tse ncha le tatso e monate.
Sebaka
Symbiont ea li-mushroom, e hola ho tloha mafelong a lehlabula ho isa qetellong ea hoetla, ka lihlopha tsa mehlala ea makholo a li-conifers (haufi le phaene) le meru e meholo.
Chanterelle ea Tubular
Mefuta ea mycorrhiza e nang le li-conifers ka boriba kapa ka lifate tse koahetsoeng hantle tsa moss tse mokhoabong.
Katiba
Qalong, e batla e le sephara, haufinyane e ba joalo ka vase, mohatong oa hoqetela, masoba a theha bohareng. Lithako li na le wavy ha e se e le motho e moholo. Smooth, sticky or waxy ha e le ncha. Mebala e fapana ho tloha ho 'mala o mosehla o bosehla bo sootho ho isa ho o bosootho bo bosootho, e ba bosootho bo boputsoa kapa boputsoa ka lilemo. Mekhoa ea maqhubu ka linako tse ling e bontša hanyane.
Hymenophore
E theohela kutung. Ka li-mushroom tse nyane tse nang le litoropo le mameno. Li-gill tsa bohata lia hlaha ha motho a ntse a hola, tse atisang ho hlaha ebe li tšeloa methapo. Mmala o mosehla ho ea bohlooho kapa bo sootho, ka linako tse ling lilac hanyane.
Leoto
Ha e na letho ka lilemo, lefatla le koahelang boka. Mmala ho tloha mmala wa lamunu ho ya ho mmala wa lamunu o mosehla o sa le monyane, bosehla bo botsothwa, bosootho bo mmala wa lamunu ka botsofe. Basal mycelium e soeufala ho bosehla bo sootho. Tatso ha e khetholle; monko ha o bonahale kapa o nkhang hanyane.
Li-chanterelles tsa bohata li fapana joang le tse jeoang?
Mefuta e 2 ea li-mushroom e ferekanngoa le chanterelles:
Sebui sa lamunu (e ke keng ea jeoa)
Litholoana tsa li-mushroom li na le 'mala o mosehla o' mala oa lamunu o nang le sekoaelo se bopehileng joaloka funnel se bophara ba lisenthimithara tse 8, se nang le bokaholimo. Likhechana tse tšesaane, tse atisang ho arohana tse katlase ho cap, li matha ka kutu e boreleli. Litlaleho tse mabapi le ho tiea ha li-mushroom ha li tšepahale ka linako tsohle. Ho jeoa li-mushroom, leha e se monko o monate haholo. Bangoli ba bang ba tlaleha hore e utloisa bohloko ka mpeng.
Mohloaare oa Omphalot (o chefo)
Li-mushroom tse nang le chefo ea 'mala oa lamunu tse nang le chefo eo, ka leihlong le sa koetlisoang, e shebahalang e le mefuta e meng ea li-chanterelles. E ajoa libakeng tsa meru tsa Europe, moo e melang likutung tse bolang, metso ea lifate e hlohlorehang.
Ho fapana le li-chanterelles, li-omphalots tsa mehloaare li na le methapo ea 'nete, e bohale, e sa bifurcated. Karolo e ka hare ea leoto ke lamunu, ka chanterelles e bobebe kahare.
Mokhoa oa ho khetholla li-chanterelles tsa bohata ho tsa 'nete - video
Melemo ea li-chanterelles bakeng sa bophelo bo botle ba motho
Joaloka li-mushroom tse ling tsa meru, li-chanterelles ke lijo tse monate le tse phetseng hantle tse nang le:
- palo e kholo ea vithamine D2, e thusa 'mele oa motho ho monya calcium;
- palo e kholo ea protheine;
- vithamine A;
- potasiamo;
- tšepe;
- chromium;
- li-amino acid tse robeli tsa bohlokoa tse bohlokoa ho 'mele oa motho.
Mofuta ona oa fungus ha o mamelle maemo a phahameng a naetrojene ebile ha o hlahe libakeng tse nang le ts'ilafalo e ngata ea moea. Ke mofuta oa mycorrhizal mme ka hona e lula e amahanngoa le lifate tse sa ameng bophelo bo botle ba batho hampe, ho kenyelletsa oak, beech, phaene le birch.
Mele ea litholoana e phela nako e telele, hobane e hanela likokoana-hloko tsa fungal mme ha e jeoe hangata ke liboko. Ho monate ho tseba hore lijalo tse kotutsoeng ha li amehe ke li-arthropods. Karolo ena e kenya letsoho ho tsebahaleng ha li-chanterelles e le mofuta o jeoang!
Chanterelle e lematsa 'mele
Mefuta e jeoang ea li-chanterelles ha e kotsi ho batho ha e phehiloe hantle le ha e jeoa joalo ka li-mushroom tse ling. Bakhachane, bana le maqheku ba ja ka hloko.
Liapehi li lokisa li-chanterelles joang
Ho na le lipepe tse ngata tse fapaneng bakeng sa ho pheha lijana tsa chanterelle lefatšeng. Batho ba bang ba e sebelisa ka sopho, ba bang ba e etsa ka likhalase tsa pasta, 'me ba bang ba sebelisa letsoai. Li-gourmets li e sebelisa ka lipompong le jeme. Ha e le hantle, ho sa tsotellehe hore na e phehiloe hakae, li-chanterelles li monate!
Chanterelle ke li-mushroom tse ntle haholo ha li halikiloe. Kamora ho omisoa, ke sejo se monate haholo sa lijana ha se sebelisoa ka bongata. Ha e sebelisoa ka tekanyetso e kholo, e fetoha tatso e kholo ea tlhaho.
Tatso e etsa hore chanterelle e loketse khoho, veal, nama ea kolobe, tlhapi, meroho, raese, bijoux, litapole, mahe, linate le litholoana. Ha ho kgothaletswe ho kopanya li-chanterelles le lijo tse nang le tatso e ngata.
Vinegar, oli kapa li-mushroom tse nang le tatso ea li-mushroom li lokiselitsoe ho tsoa phofo e grated ea chanterelles.
Chanterelles moruong oa naha
Li-chanterelles li 'nile tsa sebelisoa ho daea boea, masela le pampiri; e tla fana ka' mala o mosehla o khutsitseng ho thepa e sebetsitsoeng.
