Likarolo le tikoloho ea mackerel
Litlhapi tsa Mackerel, ke ea taelo ea lelapa la mackerel la lelapa la mackerel. Bolelele ba 'mele oa sebopuoa sena sa metsing e ka ba lisenthimithara tse 30, empa ka tlhaho, batho ba fetang bolelele ba makhetlo a fetang a mabeli hangata ba fumanoa, ha ba ntse ba fihla boima ba ho fihlela ho 2 kg.
Leha ho le joalo, lisampole tse nyane li ka ba boima ba 300 g feela. Hlooho ea litlhapi e na le sebopeho sa khoune, 'mele o tšoana le thupa e koahetsoeng ka makhakhapha a manyane, karolong ea mohatla oa ntlafatsoa ebe o hatelloa hamorao. Mmala oa 'mele ke oa silevera, o tšoailoe ka methapo e lefifi e parolang, ka morao ke botala bo botala.
Ntle le se tloaelehileng: mokokotlo le pectoral, mackerel e na le mela e mehlano ea mapheoana a tlatsetso, ao caudal e fereko haholo. Joaloka litho tse ngata tsa lelapa la mackerel, tlhapi e joalo e khona ho khetholla lesale la masapo le pota-potileng mahlo. Sefuba sa liphoofolo tsena tsa metsing sea supisoa, meno a teng a kolohane ebile a manyane ka boholo.
Li-mackerels li arotsoe ka mefuta e mene e meholo. Har'a mefuta ea mackerel Maafrika a fihla boholo bo boholo ka ho fetesisa. Bolelele ba batho ba joalo bo ka lekana le cm cm 63, ha boima bo ka feta likilogerama tse peli.
E nyane ka ho fetisisa (44 cm le 350 g) e putsoa kapa Japanese mackerel. Ho phaella moo, mefuta ea litlhapi tse joalo e tsejoa: tloaelehileng Atlantic le Australia. Li-mackerels li lula sebakeng sa leoatle se nametseng libakeng tsohle tsa lefats'e ntle le Leoatle la Arctic. Shoals tsa litlhapi tse joalo li sesa maoatleng a fapaneng, ka mohlala, li fetela metsing a Bely, 'me mackerel oa phela botebong ba hare ho naha ba Baltic, Marmara, Black le maoatle a mang.
Sebopeho le mokhoa oa bophelo oa mackerel
Mackerel ke e 'ngoe ea litlhapi tse sa sebeliseng boholo ba bophelo ba tsona haufi le tlase, empa li sesa sebakeng sa pelagic. Ke batho ba sesa hantle ba ipabolang tikolohong ea metsing mme ba tloaetse bophelo bo mafolofolo botebong ba metsi a letsoai. Lepae le leholo le li thusa ho qoba li-eddies ha li tsamaea ka potlako.
Litlhapi tsena li bolokoa likolong, hangata li kopana ka lihlopha le li-sardine tsa Peru. Mackerel e na le lira tse lekaneng ka metsing le moeeng, 'me li-pelican, litau tsa leoatle, li-dolphin, lishaka le tuna e kholo li ka e beha kotsing. Li-mackerels ke mofuta oa litlhapi tse utloang li phutholohile maemong a mocheso oa 8-20 ° C, ka lebaka lena li falla selemo le selemo ka linako tse ling.
Mme selemo ho pota, litlhapi tsena li na le monyetla oa ho phela feela metsing a futhumetseng a Leoatle la India, moo puso ea mocheso e li loketseng hantle. Boiketlo ba metsi a Turkey le bona ha bo ba khotsofatse, kahoo makhala a lulang metsing a boletsoeng ka seoelo a lula mariha libakeng tsa habo bona.
Ha boemo ba leholimo bo bata, li-mackerels tse lulang Leoatleng le Letšo li ea leboea ho Yuropa, moo ho nang le maqhubu a futhumetseng a ba fang monyetla oa ho phela hamonate. Nakong ea ho falla, mackerel ha e sebetse ka ho khetheha ebile ha e sebelise matla a bohlokoa leha e le ho batla lijo.
Ho ba sieo ha senya sa ho sesa le ho ntlafala ha mesifa ho thusa Atlantic mackerel ho tsamaea ka potlako ka metsing, e boetse e nolofalloa haholo ke sebopeho sa mmele se bopehileng joaloka sekontiri.
Litlhapi tse joalo li na le bokhoni ba ho fihla lebelo ho fihla ho 30 km / h. Bokhoni bona ba ho tsamaea ka potlako bo thusa libopuoa tsena tsa metsing ho etsa maeto a malelele, li tsamaea libaka tse telele.
Lijo tsa Mackerel
Mackerels ke liphoofolo tse jang liphoofolo ka metsing. Li fepa ka plankton e tlhotliloeng metsing le li-crustaceans tse nyane. Litlhapi tse holileng tsebong li khethoa e le phofu ea squid le litlhapi tse nyane.
Ka mohlala, e hlasela phofu ea eona le ho lahlela, mackerel ea Atlantic e ka hlahisa lebelo la motsamao o fihlang ho 80 km / h ka metsotsoana e seng mekae. Bakeng sa ho tsoma, mackerel e hlahlathela ka har'a mehlape, ha majoe a lehlabathe, anchovy le sprats e ka ba lintho tseo a li hlaselang.
Mohlape oa li-mackerels, li sebetsa hammoho, li qobella liphofu tsa tsona ho nyolohela ka holim'a metsi mme, ka ho koala lijo tsa tsona ka bongata, li qala lijo tse ngata, tse atisang ho kopanngoa le liphoofolo tse kholo tsa metsing, likhofu le li-dolphin. Ho bona pokano e joalo e tsoang holimo, ho bonolo ho fumana sebaka sa phepelo ea limmereere.
Likokoana-hloko tsena tse nyane tsa leoatleng li matla haholo, empa mackerel ea Australia e na le takatso e matla ea lijo. O se a loketse ho tšoara, ntle le ho tsilatsila ho hongata, ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonahalang e jeoa ke eena. Ka lebaka la tšobotsi ena e ikhethang, li-anglers tsa Australia hangata li amohela taba ea hore li ka tšoasa mackerel habonolo le ka hakeng ntle le leraba.
Ho ikatisa le tebello ea bophelo ea mackerel
Li-mackerels li qala ho hlaha selemong sa bobeli sa bophelo. Mme, selemo se seng le se seng, batho ba holileng tsebong ba khona ho hlahisa bana ho fihlela ba tsofala haholo, e leng tlhapi ena e qalang ka lilemo tse 18-20. Nako e bontšitsoeng ke nako ea bophelo ea lintho tse joalo.
Litlhapi tse holileng tsebong li qala ho hlaha bohareng ba selemo. Li-mackerels tse nyane li qala ho ikatisa qetellong ea Phuptjane. Batho ba holileng tsebong ba tsoala likarolo tse ling metsing a lebopong nakong eohle ea selemo le lehlabula.
Ho tsoala mackerel e hlaha ka mafolofolo, kaha litlhapi li nonne haholo, li siea mahe a ka etsang halofo ea milione botebo ba limithara tse 200. Mahe a bophara ba limilimithara feela. E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e fuoa lerotholi la mafura, e tla ba lijo tsa bana ba ntseng ba hola.
Nako ea ho theoa ha sebōkō ka kotloloho e ipapisitse le maemo a mabothobotho tikolohong ea metsing mme e tloha ho e le ngoe ho isa ho tse tharo. Li-larvae tsa Mackerel li ja haholo ebile li mabifi hoo li tla khotsofatsoa ke lenyora mme li khona ho jelana ka takatso e ntle ea lijo.
Fry e sa tsoa tsoaloa e nyane, e bolelele ba lisenthimithara tse 'maloa feela. Empa li hola ka potlako mme ka hoetla boholo ba tsona bo eketseha makhetlo a mararo kapa ho feta. Empa kamora moo, sekhahla sa kholo ea li-mackerels tse nyane sea fokotseha.
Ho tšoasa mackerel
Mackerel ke tlhapi e 'nileng ea e-ba ea bohlokoa haholo' me e 'nile ea e-ba ntho ea ho tšoasa litlhapi ka mafolofolo. Ke habohlokoa hore re bolele hore ho fihlela ho lithane tse likete tse 65 tsa litlhapi tse joalo li tšoaroa selemo le selemo lebopong le ka bophirima la Europe feela.
Sebaka se seholo sa mackerel se etsa hore ho khonehe ho e ts'oara libakeng tse ngata tsa polanete ea rona: ho tloha lebopong la Yuropa ho ea Lihlekehlekeng tsa Canary, Leoatleng le Letšo, Baltic le Marmara, le hlabula leboea ho la Iceland le lebopong la Murmansk, metsing a Leoatle le White, lebopong la Novaya Zemlya le libakeng tse ling tse se nang palo.
Bakeng sa ho tšoasa litlhapi tsa mackerel, hangata ho sebelisoa mokotla oa sepache le tšepe, hammoho le li-trawls, li-longline, lihakisi tse fapaneng tsa ho tšoasa litlhapi le matlooa a gill. Ho tšoasa mackerel bakeng sa batšoasi ba litlhapi ba chesehang, ha ho bonahale ho le thata haholo. Tsela e bonolo ka ho fetisisa ke ho tšoasa litlhapi ho tloha sekepeng kapa sekepeng leha e le sefe. Ena ke tlhapi e meharo haholo, ka hona ha ho thata ho hohela mackerel.
Ntho efe kapa efe e hohelang ebile e khanyang e loketse sena, 'me batšoasi ba litlhapi hangata ba a hlomella, ba tseba sena, lihakisi tsa melamu ea ho tšoasa litlhapi ka mefuta eohle ea mabala a benyang le foil ea silevera. Joaloka sefi, o ka sebelisa tlhapi e nyane, khofu le nama ea tlhapi, hammoho le sefi sa maiketsetso, seo u ka se rekang ka bolokolohi.
Mackerel – monate tlhapi, nama ea eona ea tsuba, e noka ka letsoai le ka makotikoting, empa e ntse e sa tsoa tšoasoa, e tla latsoa e monate ka ho fetisisa. Sehlahisoa sena ha se theko e tlaase. Theko ea Mackerel ka kotloloho ho latela boleng ba eona le mekhahlelo ea eona ho tloha ho li-ruble tse 120 ho isa ho tse 160 ka kilogram.
Mokhoa oa ho pheha mackerel
Mackerel ke tlhapi e phethang karolo ea bohlokoa khoebong ea lijo. Mme o fuoa sebaka se ikhethileng ha a pheha, kaha mackerel – litlhapi tse phetseng hantle... Mafura a nama ea liphoofolo tsena tsa metsing a phahame haholo mme a fihla ho 16.5%, mabapi le seo lijana tsa tlhapi tse joalo, ka lebaka la boteng ba mafura a li-acid, li nang le boleng bo phahameng ba phepo. Ntle le moo, nama ea mackerel e monate, e bonolo, ha e na masapo a manyane, ka hona e arohanngoa habonolo le bona, e na le liprotheine tse haelloang habonolo le vithamine B12.
Nama ea Mackerel ke ea mefuta e metle. Ho na le lijana tse fetang tse lekaneng tse ka hlahisoang ke tlhapi ena. E na le thuso bophelong ba letsatsi le letsatsi le tafoleng ea mokete diresepe tse nang le mackerel, 'me ho qapiloe chelete e ngata haholo.
Nama e joalo e apehiloe ka ontong le meroho, e tšeloa ka metsing, e tšeloa ka lisoso tse sa tšoaneng, tse kentsoeng ka ho tlatsa metsi ka molomo, li-cutlets li halikiloe 'me ho phehiloe li-pâté. Leha ho le joalo, sehlahisoa se joalo se na le likarolo tse ling. Taba ke hore monko oa mackerel o sa tsoa hlaka o totobetse haholo.
Ke ka lebaka leo bo-'mè ba malapa ba nang le boiphihlelo ba tlamehang ho sebelisa maqheka a mang ho etsa lijana tse monate tsa mackerel. Pele o pheha, nama ea tlhapi ena hangata e tšeloa ka veine e tšoeu e ommeng, asene, kalaka kapa lero la lemone ho loants'a monko o sa batleheng. Ka lebaka le ts'oanang, ho a khonahala ho fafatsa nama ea tlhapi ka litlama tse nkhang hamonate.
Fillet ea mackerel e arotsoe habonolo ka likarolo tse chitja. Nama e joalo e lokela ho besoa e phuthetsoe ka foil. Mackerel e halikiloeng le e phehiloeng e na le bothata ba hore e ka omella hanyane, hobane e fana habonolo ka mafura a ho eona. Hona ke lebaka le leng la ho tsamaisa nama ea eona pele u pheha.
Sehlahisoa se boletsoeng se sebelisoa hamolemo haholo. Hape ke ntho e sa rateheng ho sebelisa mackerel e hoammeng ka lekhetlo la bobeli. Maemong a ho qetela, mafura a nama a ka fetoha a rancid. Mme sesupo sa hore sena se se se etsahetse ke matheba a mosehla a hlahang setopong.
