Flounder (Platichthys stellatus) ke tlhapi e khahlisang le e sa tloaelehang. Ke ea sehlopha sa flounder le sa lelapa le hlatsoitsoeng ka ray. Bakeng sa batho ba kajeno, e tsejoa e le tlhapi e tummeng ebile e theko e phahameng, hape e monate haholo. Ponahalo ea eona e kanna ea se khahle haholo, empa sena ha se e etse hore e se ratoe haholo har'a batšoasi ba litlhapi le li-gourmet tsa 'nete.
Tlhaloso le likarolo
E 'ngoe ea likarolo tsa mantlha tsa tlhapi ena, eo ka eona le motšoasi oa litlhapi ea se nang boiphihlelo a ka e khethollang ho tse ling, ke mahlo. Li fumaneha ka lehlakoreng le letona la 'mele. Ke ka hona e nang le lebitso "Flounder ea lehlakoreng le letona". Empa, ho sa natsoe sena, o ka fumana motho eo mahlo a leng ka lehlakoreng le letšehali la 'mele kapa ka ho lekana. Sena ke seoelo haholo.
Bakeng sa batšoasi ba litlhapi ba nang le boiphihlelo, le ho feta batho ba tloaelehileng, tlhapi e fofang setšoantšong ha e shebahale e khahleha haholo. Re sisinya ho shebisisa likarolo tse kantle tsa sebopuoa sena sa leoatle:
- Mapheoana a sefubelu. Li kopane ka mokhoa o makatsang hape li na le motheo o moqotetsane. Sena se thusa litlhapi hore li se ke tsa hlaseleha habonolo, tsa potlaka le ho matha habonolo.
- 'Mele o bataletseng. Ka lebaka la tšobotsi ena, litlhapi li ka ipata habonolo tlasa lejoe kapa li ikhakanye, li kopane le leoatle kapa lejoe.
- Mapheoana a khama e tšehali le ea morao li telele ha li bapisoa le baahi ba bang ba leoatle. E o lumella ho tsamaea kapele.
- Hlooho e sa lumellaneng le metheo ea symmetry. Ka mantsoe a mang, asymmetry e felletseng.
- Molomo o otlolohileng le meno a bohale. E thusa ho ts'oara phofu ha e sesa ho tloha lehlakoreng.
- Karolo ya bobedi ya mmele e senang mahlo (hangata ka ho le letshehadi) e bitswa "letheba le foufetseng". Mono letlalo le boreleli, le thata, le thata ebile le tšoarella haholo. Sena se thatafaletsa sera ho hlasela flounder ho tloha moo e sa boneng.
- Mokha o lehlakoreng o tsamaeang lipakeng tsa mahlo oa li arola. E lumella mahlo ho ikemela e mong ho e mong le ho sebetsa ka thoko.
- Mahlo a haufi, a hlahelletseng. Li ka shebahala ka litsela tse fapaneng ka nako e le 'ngoe, e leng se u lumellang ho lula u falimehile.
- Mohatla o mokgutshwane. E thusa ka motsamao o potlakileng.
Mokhoa oa ho behela moahi enoa oa leoatleng le oona o fapane hanyane le ba bang. Caviar ha e na marotholi a mafura, ao ho litlhapi tse ling a fanang ka polokeho bakeng sa fry ea nako e tlang.
Mahe ha a robale sebakeng se le seng, a ka phaphamala. Ho sa tsotelehe mofuta, flounder e behela mahe ka tlase, 'me molemong oa nts'etsopele, e ka fetela libakeng tse ling kapa ea sesa kaholimo.
Mefuta
Flounder - litlhapi, eo, ho sa tsotelehe mofuta oa eona o tlase, e lulang e lula tlase. Mefuta eohle ea eona e na le ntho e le 'ngoe e tšoanang -' mele o bataletseng, o thusang ho tsamaea hantle ka tlase, oo ka nako efe kapa efe o tla thusa ho ipatela lira.
Mefuta ea litlhapi e fokotseha arotsoe tse peli: noka le leoatle. E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e arotsoe ka mefuta e mengata. Karohano ena e ipapisitse le sebaka sa bolulo, hammoho le litšobotsi tse ling tsa mmele.
Litlhapi tsa noka e phallang - O lula metsing a metsi a hloekileng, linoka, matša. Ha e mamelle metsi a leoatle a letsoai ka lebaka la letlalo le thata. Ho na le li-subspecies tse tharo:
- Sebaka sa polar... Mofuta o ratang metsi a batang o ka mamella lithemparetjha tse tlase hape o sitoa ho mamella lithemparetjha tse kaholimo ho likhato tsa Celsius. E fapana 'meleng o motopo, hammoho le' mala. Mmala o ka sehloohong oa 'mele o sootho, ka linako tse ling o na le mabala a khubelu kapa a masoeu. Maphegwana a mmala wa setena goba a mahubedu o tagilego.
- Naleli ea linaleli... Karolo e ka sehloohong ke sebaka sa mahlo ka lehlakoreng le letšehali la 'mele. Joalokaha ho boletsoe pejana, sena se etsahala seoelo haholo. Ke mefuta e 'meli feela ho e supileng ea tlhapi ena e nang le tlhophiso e joalo. 'Mala o ka ba botala bo lefifi, mokhoabo kapa o sootho, joalo ka mefuta ea pola.
Hape, tšobotsi ea mantlha ea li-subspecies ke metopa e ntšo mokokotlong le mapheong a morao. Litlhapi li na le lebitso la li-spikes ka sebopeho sa linaleli tse nyane ka lehlakoreng le letšehali la 'mele. Boholo ba eona ke 50-60 cm ka bolelele le boima ba 'mele ho fihlela ho 5 kg.
- Leoatle le Letšo Kalkan... Mofuta o sa tloaelehang haholo o thathamisitsoeng Bukeng e Khubelu. E na le tlhophiso ea mahlo ka lehlakoreng le letšehali, 'mele o chitja. Mmala o ka sehloohong o sootho ka mohloa o khanyang oa mohloaare. Karolo ea mantlha ke ho ba teng ha palo e kholo ea methapo e hlabang, e hasaneng hohle holim'a mmele, mme haholo "sebakeng se foufetseng". Bolelele, tlhapi e kholo e fihla ho 100 cm, mme e boima ba bonyane 20 kg.
Litlhapi tsa leoatleng tse fokolang - e phela hantle metsing a letsoai a leoatle. E fapana le mefuta ea linoka ka boholo, sebōpeho sa 'mele,' mala le bolelele ba mapheoana. Ho na le li-subspecies tse 'ne tsa eona:
- Yellowfin e phophoma... Mefuta e ratang serame, eseng feela ka metsi, empa le ka tsela ea bophelo ka boyona. E tsoma mali a batang bakeng sa litlhapi tse nyane le baahi ba bang ba leoatle le tebileng. E fapana ka sebopeho sa mmele o chitja, mokokotlo o hlabang le makhakhapha ho potoloha le 'mele. Mmala o botala bo sootho, haufi le 'mala oa mokhoabo, o nang le mapheoana a khanyang a gauta. Tlhapi e kholo e fihla bolelele ba lisenthimithara tse 50, 'me boima ba eona ha bo feta 1 kg.
- Marine a tloaelehileng. Ena ke mofuta o tloaelehileng haholo oa tlhapi ena, e bosootho bo lefifi ka 'mala o nang le mabali a' mala oa lamunu le o mofubelu. Karolo ea mantlha ea mofuta ona ke papiso e tsoetseng pele haholo (bokhoni ba ho ikhakanya). Ha e khona ho ipata, ntho e thunyang ha e fokotsehe ho feta lempetje. Tlhapi e kholo e fihla bophahamong ba mithara le 7 kg ka boima.
- Leboea le Boroa lesela le lesoeu le bosoeu... Lebitso lea ipuella. Litlhapi li na le 'mala o mosoeu oa mapheoana a sefuba, e leng moriti oa lebese oa sebaka se foufetseng. Karolo ea bobeli ea 'mele, eo mahlo a leng ho eona, e na le' mala o motala o motala kapa o sootho. E lula khafetsa tlase, ha e nyolohe kaholimo ho mithara e le ngoe ho tloha fatše. Tlhapi e kholo e hola ho fihlela ho cm 50. Boima bo ka fapana, ho tloha ho 4 ho isa ho 12 kg.
- Halibut. E fumanehang ka seoelo ebile ho thata ho e fumana. E arotsoe ka mefuta e meng e mehlano, e fapaneng ka boima le boholo ba 'mele. Tlhapi e kholo ka ho fetisisa e boima ba lik'hilograma tse 450 ka 'mele oa boima ba limithara tse 5. Moemeli e monyane ka ho fetisisa ke arrowtooth halibut. Boima ba eona ha bo fihle ho feta 8 kg ka bolelele ba 'mele ba 80 cm.
Ntle le moo, ho na le mofuta o mong o nang le lebitso le kopaneng - ona ke "Phallo ea Bochabela bo Hōle". Sena se kenyelletsa mefuta e latelang: yellowfin, boroa e tšoeu-bellied, stellate, hammoho le halibut, longnose, proboscis le tse ling.
Mokhoa oa bophelo le tikoloho
Moahi enoa oa leoatleng o khetha bophelo ba hae a le mong. O rata ho qeta nako ea hae ea boikhathollo a phomotse ka leoatleng. A ka mpa a paqama fatše, kapa a ipata ka lehlabatheng ho fihlela mahlong a hae ho bona maemo. Ke ka seoelo ho bonang leqhubu le phahama ho feta mitha e le 'ngoe ho tloha leoatleng.
Ke ea litlhapi - mohloli oa bophelo, lehae le mokhoa oa ho phonyoha libatana. Ka lebaka la ho etsisa (bokhoni ba ho ikhakanya kapele tlasa tikoloho, haholo-holo tlasa mafika le tlase), a ka hlasela bahlaseluoa ba hae kapa a ipatela lira kapele.
Tšobotsi e 'ngoe ea bohlokoa ke ho lieha ho lemohuoang. Ho bonahala eka ka lebaka la 'mele, o sa lekanang le o sa tloaelehang bakeng sa tlhapi e tloaelehileng, flounder e sesa butle haholo. Batšoasi ba litlhapi ba se nang boiphihlelo ba re ho ts'oasa sebopuoa sena sa metsing ho bonolo haholo, 'me mokhoa oa sona feela oa ho phonyoha ke ho ipata. Leha ho le joalo, che.
Ha flounder e ikutloa e sireletsehile, e sesa butle, e utloa eka e ntse e tsamaisoa ke hajoale. Motsamao oa eona o tšoana le motsamao o bobebe o kang oa leqhubu, mme lebelo la ona ha le fete limithara tse 10 ka hora.
Empa haeba sebatana se tšoasa litlhapi ka morao, se ka ba lebelo haholo. Ka mohatla wa yona o mokgutshwane, mapheo a sefuba a lekanang, le mapheo a melelele a mokwatla le a morao, e ka ipata habonolo ho ba e phallelang.
Maemong a tšohanyetso, motho ea thellang habonolo a ka etsa lebelo la limithara tse 'maloa ka nako e le ngoe, ha a ntse a siea sefofane sa metsi se matla se tla lebisoa tlase. Sena se bakoa ke operculum ka sebopeho sa litlhapi.
E sebakeng se sa bonahaleng sa 'mele. Jete e matla e tla tsosa tlase, e tla ferekanya sebatana kapa e ferekanye phofu. Kahoo, mokhoa ona o sebelisetsoa ho hlasela bahlaseluoa ba fokolang kapa ho baleha tlhapi e kholo le e kotsi ea leoatleng.
Flounder e lula feela metsing a Leoatle la Pacific. Mefuta ea linoka e lula botebong ba linoka tse batang, likou. Re ka kopana nokeng ea Dnieper, Bug, Dniester. Bophelo ba metsing bo fumanoa haholo-holo maoatleng a Letšo, Japane, Baltic, Bering le Mediterranean.
Leoatleng la Azov, mofuta ona oa litlhapi ha o atisehe haholo. Pakeng tsa Leoatle le Letšo le la Azov ho na le molomo oa Noka ea Don, moo mefuta e 'meli ea metsi a hloekileng le ea leoatle e leng monate.
Leha e le letsoai le letle, ho ntse ho le thata ho li fumana moo. Masholu a mangata a mehleng ena hangata a tšoasa litlhapi tsena molemong oa indasteri kapa ho li rekisa. Ke habohlokoa ho hlokomela hore mesebetsi e joalo e ba lumella ho etsa chelete e ntle.
Polar le leboea le nang le mabanta a masoeu, le ratang metsi a batang, le lula feela maoatleng a Kara, Okhotsk, Bering le White. Ke ka seoelo haholo ho e fumana linokeng tsa Ob, Kara, Tugur le Yenisei. Litlhapi li rata mobu o lehlabathe ebile o le bonolo, moo o ka ipatang habonolo, e leng seo linoka tsena li nang le sona.
Yellowfin taxon ke tlhapi e bataletseng ka ho fetisisa e tsoang ho lelapa le fokolang e lula metsing a letsoai le mahareng ho isa holimo. Hangata ka ho fetisisa, o sesa ka botebo ba bonyane limithara tse makholo a mararo.
Litlhapi tsena li ratoa haholo indastering. Ba lula White, Baltic, Mediterranean le metsi a mang a Atlantic. Leqhubu le ka boroa le nang le mabanta a masoeu hangata le fumanoa lebopong la Japane le Leoatleng le Lefubelu.
Phepo e nepahetseng
Mofuta o mong le o mong oa tlatsetso o fepa ka linako tse fapaneng tsa letsatsi. E 'ngoe motšehare, e' ngoe bosiu. Ho ipapisitse le sebaka sa bolulo le tikoloho eo ba e ratang. Ha e le hantle, baemeli bana ba liphoofolo ba fepa lijo tse tsoang liphoofolong, empa haeba ho sa tšoaroe letho, ba tla thabela ho ja limela.
Hape, lijo tse fokolang li its'etleha ka lilemo tsa tsona. Mohlala, tse tona tse nyane li ja caviar ea litlhapi tse ling, li-crustaceans tse nyane, li-amphipods, benthos, liboko, liboko le likokoanyana tsa metsing.
Batho ba baholo ba khetha ho rua molemo ka litlhapi tse halikiloeng le tse nyane, liboko le litho tse ling tsa lelapa la echinoderm, liphoofolo tse nyane tse tsoang malapeng a likokoana-hloko, ophiura, crustaceans. Litloaelo tse ratoang ka ho fetesisa bakeng sa ho fofa ke li-shrimp, hammoho le capelin.
Ka lebaka la sebaka se sa tloaelehang sa hlooho, e leng ho beoa ka lehlakoreng la 'mele, litlhapi li ka khona ho koenya li-mollusk tse nyane le baahi ba bang ba bolibeng ba metsi ho tloha tlase.
Meno a bohale a boetse a mo thusa ho a ntša. Flounder le eona e na le mehlahare e matla. O ka bolaea habonolo likhetla tsa makhala kapa likhetla tsa oyster, shellfish le tse ling. Bakeng sa tšebetso e tloaelehileng ea mofuta ona oa litlhapi, ho hlokahala phepo e hlophisehileng ea lijo tse nang le protheine e phahameng.
Ho hlahisa le nako ea bophelo
Flounder, tlasa maemo a matle, e ka phela lilemo tse fetang mashome a mararo. Leha ho le joalo, bophelong ba nnete, o lula a le kotsing. Tšokelo e matla haholo haeba hangata litlhapi li qobelloa ho sesa hole le lira tsa tsona kapa li na le phepo e sa hlophiseheng. Ka hona, e shoa pejana, mme ke batho ba bang feela ba ka phelang ho fihlela lilemo tse 25-30. Lebaka le tloaelehileng la lefu la bona ke ho tšoasa litlhapi ke batho.
Ho khetholla e motšehali ho e motona flounder, ho lekane ho bapisa boholo ba tsona. Tse qetellang li lula li le kholo ka bolelele le boima, hape li na le sebaka se seholo haholo lipakeng tsa mahlo le mapheoana a malelele le a pelvic. Sebopeho sa 'mele ea bona ke rhombus kapa oval haholo. Ho basali, e lula e le chitja.
Nako ea ho ikatisa bakeng sa taxon ka 'ngoe (flatfish, ntlheng ena flounder) ke ts'ebetso ea motho ka mong. Ho latela lintlha tse ngata, haholo-holo tikoloho.
Ka mokhoa o ts'oanang: sebaka sa bolulo, nako ea ho qala ha selemo, boemo ba leholimo, phetoho e bohale mochesong, ho futhumatsa metsi ho fihlela mocheso o nepahetseng bakeng sa mahe, boteng ba basali haufi, boteng ba phepo e nepahetseng bakeng sa ts'ebetso ea ho tsoala, joalo-joalo.
Empa haeba re nka lipalo-palo tse akaretsang, nako e lekantsoeng ea ho behela mahe bakeng sa sesepa e nkuoa ho tloha lilemong tse leshome tsa pele tsa Tshitwe ho isa Mots'eanong. Leha ho le joalo, nako ena ha e tšoanele mefuta eohle. Ho boetse ho na le mekhelo. Ka mohlala, tsena ke pono ea Turbot le rhombus e kholo. Bakeng sa bona, nako e nepahetseng ea ho ikatisa e tloha bohareng ba Phupu ho isa qetellong ea Phato.
Mefuta ea metsing ea lelapa la ray fin e ea Leoatleng la Baltic, Japane, le Letšo le Leboea bakeng sa ho ikatisa. Bakeng sa mefuta ea polar, nako e ntle ka ho fetisisa ke ho tloha ka Pherekhong ho isa ho Hlakola tlasa metsi a koahetsoeng ke leqhoa a Maoatle a Kara le Barents.
Ho qala ts'ebetso ea ho ikatisa, o hloka pele ho fihla bohlankaneng. Ba batona ba lelapa lena ba ikemiselitse ho tsoala ho tloha selemong sa boraro kapa sa bosupa sa bophelo ba bona. Sena sohle se ipapisitse le mofuta le sebaka sa bolulo. Basali ba kena bohlankaneng pele ho nako.
Li boetse li nonne haholo. Ka ts'ebetso e le 'ngoe ea ho ikatisa, e tšehali e ka tloha ho mahe a 0.5 ho isa ho a limilione tse 2. Ha ho nahanoa hore li ka sesa ka botsona, mahe a lelapa la flounder a ka fumanoa kae kapa kae lefatšeng. Ka lebaka la sena, tse fetang halofo ea tsona ha li phele, kaha caviar ea litlhapi tsa leoatleng e ka qetella e le tikolohong ea metsi a hloekileng.
Lira tsa tlhaho
Ho makatsang ke hore, sera se ka sehloohong sa flounder ke motho. Letsatsi le leng le le leng ho pota lefatše, batšoasi ba litlhapi ba tšoasa litlhapi tse ka etsang boima ba lithane. Empa ntle le batho, botlaaseng ba leoatle, leqhubu le ka tšaba baemeli ba bang ba liphoofolo, haholo-holo li-eel le halibut.
Le ea pele, tsohle li hlakile, empa ea bobeli ea khelosa. Bo-rasaense ba arohane. Ba bang ba lumela hore halibut ke mofuta oa matsoalloa a lehae mme e ke ke ea ba sera sa eona ka tsela efe kapa efe. Ba bang baa mo nka litlhapi tse fokolang... Ebile, ha se subspecies ea eona, ka hona ba kanna ba qothisana lehlokoa le bona.
Selemo se seng le se seng, ho na le baemeli ba fokolang le ba fokolang ba lelapa le fokolang. Ho sa natsoe tsoalo e phahameng ea basali, karolo e fetang halofo ea mahe a bona ha e phele. Tlhapi ena e tšoasoa ka lithane letsatsi le leng le le leng, hammoho le tsena tsohle e tsongoa ke baemeli ba lefatše la liphoofolo.
Bothata bona bo ntse bo sa rarolloe. Ho feta moo, ka lebaka la tšusumetso ea motho linthong tsa tlhaho, maoatle le linoka tse ngata li silafetse haholo ka lebaka la hore ke litlhapi tse nyane tse shoang - lijo tsa ho thellisoa. Sena se fokotsa makhetlo a ho ata ha eona. Haeba sena se ntse se tsoela pele, palo ea batho ba fokolang e tla fokotseha haholo.
