Cod - mofuta oa litlhapi o lulang metsing a pholileng a Atlantic le Pacific. Tlhapi ena e phethile karolo ea bohlokoa nalaneng ea batho. E ne e le lijo tsa Ba-Viking, basesisi ba likepe, ho kenyeletsoa le bo-pula-maliboho ba ileng ba emisa mabopong a Lefatše le Lecha.
Litsebi tsa thuto ea khale li ithuta ka mesaletsa ea khale ea "cod" ea mehleng ea pele, ba fihletse qeto ea hore tlhapi ena ea Mehla ea Lejoe e ne e le kholo haholo mme e phela nako e telele ho feta ea joale. Ho tšoasa litlhapi ka mafolofolo bakeng sa cod ho fetotse tsela ea ho iphetola ha lintho: tlhaho, ho boloka palo ea batho ba litlhapi, e entse hore batho ba fokolang le ba banyenyane ba khone ho ikatisa.
Tlhaloso le likarolo
Sebopeho sa mmele se selelele. Bolelele ba 'mele oa cod ke makhetlo a 5-6 ka tlase ho bolelele. Hlooho e kholo, e lekana le bophahamo ba mmele. Molomo o mosesane, o otlolohile. Mahlo a chitja, a na le iris e sootho, e kaholimo ho hlooho. Bokhutlo ba hlooho bo thehiloe ka likoahelo tsa mahe a linotši, kamora moo ho nang le mapheoana a sefubeng.
Maphegwana a mararo a mokwatla a lekane mo moleng wa mokwatla. Mahlaseli 'ohle a mapheoana a rekere; mekokotlo ea teng ha e eo. 'Mele o qetella ka ho qetela ka li-lobes tse sa arohanang. Karolong e ka tlase ea 'mele, ho na le mapheoana a mabeli a mohatla.
Leha cod e lula e iphepa ka tlase, 'mala oa' mele oa eona ke pelagic: karolo e kaholimo e lefifi, mahlakore a bobebe le 'mala o mosoeu o mosoeu, ka linako tse ling peritoneum e bosehla. Morero o akaretsang oa 'mala o ipapisitse le sebaka sa bolulo: ho tloha bosehla bohlooho ho ea sootho. Mabala a manyane a maputsoa kapa a sootho a hasane likarolong tse kaholimo tsa mmele.
Mola oa mahlakore o tšoauoa ka mola o mosesane o bobebe o kobehileng ka tlasa ntlha ea pele ea mokotla. Hloohong, mola o ka morao o fetela litsing tsa kutlo ea makala le li-genipores (li-pores tse nyane) - litho tse ling tsa kutlo tsa morao-rao.
Ha u se u le motho e moholo, cod ea Atlantic e ka feta bolelele ba limithara tse 1,7 le boima ba lik'hilograma tse ka bang 90. E hlile e tšoeroe cod setšoantšong ka seoelo e fetang bolelele ba limithara tse 0,7. Mefuta e meng ea cod e nyane ho feta cod ea Atlantic. Pollock - e 'ngoe ea mefuta ea cod - e nyane haholo ho tsohle. Meeli ea eona e phahameng ke 0.9 m bolelele le boima ba lik'hilograma tse 3.8.
Mefuta
Mofuta oa cod ha o pharalle haholo, o kenyelletsa mefuta e 4 feela:
- Gadus morhua ke mofuta o tummeng ka ho fetisisa - cod ea Atlantic. Ka makholo a 'maloa a lilemo, tlhapi ena e bile karolo ea bohlokoa lijong le khoebisanong bakeng sa baahi ba Europe Leboea. Ho boloka nako e telele ka sebopeho se omisitsoeng ho hlalosa lebitso le leng la Stockfisch - stick fish.
- Gadus macrocephalus - Pacific kapa grey cod. Ha e na bohlokoa haholo khoebong. E lula mabopong a leboea-bochabela ho Leoatle la Pacific: e tseba maoatle a Okhotsk le Japane.
- Gadus ogac ke mofuta o bitsoang Greenland cod. Sena cod e fumanoa lebopong la sehlekehleke se seholohali lefatšeng.
- Gadus chalcogrammus ke mofuta oa cod oa Alaska o tsejoang ka hore ke pollock.
Khoutu ea Atlantic naheng ea Russia e arotsoe ka li-subspecies tse 'maloa. Ha li phethe karolo ea bohlokoa ho ts'oasoeng ha litlhapi. Empa har'a tsona ho na le li-subspecies tse sa tloaelehang.
- Gadus morhua callarias e reheletsoe ka sebaka sa eona sa bolulo - Baltic cod. E khetha brackish, empa e ka ba teng ka nakoana ho metsi a hloekileng.
- Gadus morhua marisalbi - Tlhapi ena e lula metsing a letsoai a Leoatle le tšoeu. E bitsoa joalo - "White Sea cod". E qoba libaka tse ncha ha ho khoneha. Bo-rasaense ba bang ba khetholla mefuta ena: Sebaka sa bolulo sa Leoatle le White le lebopong. Ka linako tse ling mefuta ea cod ea mariha le lehlabula ea khetholloa. Baahi ba lehae ba bitsa mofuta o monyane haholo oa lehlabula "pertuy". Tlhapi ena e nkoa e le lijo tse hlabosang.
- Gadus morhua kildinensis ke mofuta o ikhethileng o lulang Letšeng la Mogilnoye sehlekehlekeng sa Kildinsky, se lebopong la Hloahloeng la Kola. Ho ea ka lebitso la sebaka sa bolulo, cod e bitsoa "Kildinskaya". Empa ho phela ka letšeng ha ho bolele seo litlhapi tsa cod tsa metsi a hloekileng... Metsi a letšeng a letsoai hanyane: hang ha e ne e le leoatle. Ts'ebetso ea jioloji e fetotse karolo ea sebaka sa leoatle hore e be letša.
Cod ke mofuta oa litlhapi tse lulang metsing a letsoai le fapaneng. Lelapa lohle la cod ke tlhapi ea metsing, ea metsi a letsoai, empa ho ntse ho na le mofuta o le mong oa metsi a hloekileng. Har'a litlhapi tsa cod, ho na le litlhapi tse ka khetholloang e le noka cod, letša ke burbot.
Mokhoa oa bophelo le tikoloho
E lula ka har'a karolo ea metsi le libaka tse tlase ho North Atlantic, ho kenyeletsoa le mabopo a Amerika le Europe. Amerika Leboea, cod ea Atlantic e tseba metsi a tsoang Cape Cod ho ea Greenland. Metsing a Europe, cod e matha ho tloha lebopong la French French ho ea ntlheng e ka boroa-bochabela ho Leoatle la Barents.
Libakeng tsa bolulo, cod hangata e fepa ka tlase. Empa sebopeho sa 'mele, boholo le angle ea molomo oa molomo li re pelagial, ke hore, sebaka se emeng sa metsi, ha se tsotelle. Ka har'a kholomo ea metsi, haholo-holo, ho na le liphihlelo tse makatsang tsa lihlahisoa tsa herring ka mehlape ea cod.
Bophelong ba cod, ha se karolo feela ea sebaka sa bophelo, empa mocheso le letsoai la metsi li bapala karolo. Ho latela mefuta-futa, letsoai la matšeliso le ka nka moelelo o fapaneng.
Cod ea Pacific e rata letsoai le nang le letsoai le lekaneng: 33.5 ‰ - 34.5 ‰. Li-subspecies tsa Baltic kapa White Sea tsa cod li phela hantle ka metsing ho tloha 20 - 25 ‰. Mefuta eohle ea li-cod e khetha metsi a pholileng: eseng ho feta 10 ° C.
Litlhapi tsa cod falla hoo e ka bang kamehla. Ho na le mabaka a mararo a motsamao oa lihlopha tsa cod. Pele, litlhapi li latela lijo tse ka bang teng, joalo ka likolo tsa herring. Liphetoho tsa mocheso ha se lebaka le tebileng la ho falla. Lebaka la boraro le la bohlokoahali la motsamao o moholo oa cod ke ho tsoala.
Phepo e nepahetseng
Cod ke tlhapi e jang nama hanyane. Li-crustaceans tsa Planktonic le litlhapi tse nyane ke motheo oa phepo ea cod e nyane. Ka kholo, mefuta e fapaneng ea lintho tse jeoang ea eketseha. Litlhapi tse tsoang lelapeng la lumpen li kenyelletsoa ho baahi ba tlase ba tlase.
Beng ka lelapa la cod - Arctic cod le navaga - ha ba jeoa ka boithatelo joalo ka bacha ba mefuta ea bona. Li-cod tse kholo li tsoma herring. Ka nako e 'ngoe likarolo li fetoha, mefuta e meholo ea li-herring le tse holileng li ja cod, menyetla ea ho phela ha litlhapi e ea lekana.
Ho hlahisa le nako ea bophelo
Ho tsoala ha cod ho qala mariha, ka khoeli ea Pherekhong. E fela qetellong ea selemo. Ho hlahisa nako ho sebetsa haholo ho tloha ka Hlakubele ho isa Mmesa. Libaka tse ka sehloohong tsa ho hlahisa li-cod tsa Atlantic li metsing a Norway.
Libakeng tsa ho hlahisa ka mafolofolo, sebakeng sa pelagic, ho thehoa mehlape e matla ea cod ea Atlantic. Ba kenyelletsa batho ba holileng tsebong. Bana ke basali ba lilemo li 3-8 le ba batona ba lilemo li 4-9. Litlhapi tsohle li boholo ba lisenthimithara tse 50-55. Karolelano ea lilemo tsa litlhapi likolong tse qhotsang ke lilemo tse 6. Bolelele bo bolelele ke 70 cm.
Caviar e lokolloa ka har'a kholomo ea metsi. E tšehali e hlahisa palo e kholo ea mahe. Monono oa khoutu e kholo, e phetseng hantle e ka fihlela mahe a fetang likete tse 900. Ha a se a hlahisitse palo e kholo ea libolo tse bonaletsang tse ka bang 1.5 mm ka bophara, e tšehali e nka hore thomo ea hae e phethile. E tona, ka tšepo ea hore peo ea hae e tla nontša mahe, e ntša lebese karolong ea metsi.
Kamora libeke tse 3 ho isa ho tse 4, mahe a emolisitsoeng a fetoha liboko. Bolelele ba tsona ha bo fete 4 mm. Matsatsi a 'maloa, li-larvae li phela ka limatlafatsi tse bolokiloeng ka har'a mokotla oa yolk, kamora moo li fetela ho ja plankton.
Hangata maqhubu a metsi a tlisa mahe lebopong. Li-larvae ha lia tlameha ho senya matla ho fihlela metsi a sa tebang a lebopong. Ho hola libakeng tse joalo, mafura a fihla boholong ba 7-8 cm mme a fumana 'mala oa "checkerboard", o sa tloaelehang bakeng sa litlhapi. Nakong ena, lijo tsa mantlha tsa malinyane a li-cod ke calanus crustacean (Calanus).
Theko
Cod le eona e ikhethile hobane likarolo tsohle tsa eona li jeoa ke batho le liphoofolo. Ka kotloloho bakeng sa ho pheha kapa bakeng sa ho sebetsoa nama ea cod, sebete, esita le lihlooho. 'Marakeng oa litlhapi, tse hlokoang haholo ke tsena:
- Cod e haliloeng ke mofuta o ka sehloohong oa phepelo ea litlhapi 'marakeng. Mabenkeleng, tlhapi e hoamisitsoeng kaofela e bitsa li-ruble tse ka bang 300. ka kg.
- Filimi ea cod ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse ntle ka ho fetisisa' marakeng oa litlhapi. Fillet e hoammeng, ho latela mofuta (e se nang letlalo, e benyang, joalo-joalo), e bitsa li-ruble tse 430 ho isa ho 530. ka kg.
- Cod e omisitsoeng ke mofuta oa ts'ebetso ea litlhapi e hlahileng mohlomong mehleng ea pele ho nalane. Leha ho na le mekhoa e netefatsang polokeho ea litlhapi nako e telele, ho omisoa ho ntse ho le teng. Karolong e ka leboea ea Russia, e bitsoa bakalao.
- Klipfisk ke cod e entsoeng ka ho omisa litlhapi tse letsoai. Russia, cod e lokiselitsoeng ka tsela ena e ke ke ea rekoa hanghang. Linaha tsa Europe esale li kenya cod clipfish ho tsoa Norway ka makholo a lilemo ka tatellano.
- Stockfish ke e 'ngoe ea mefuta ea klipfish e nang le ts'ebeliso e fokolang ea letsoai le mokhoa o ikhethang oa ho omisa.
- Ho tsuba cod — hlapi e monate... Ena ke sehlahisoa sa bohlokoa se nang le tatso e bonolo. Litlhapi tse chesang tse chesang ha li theko e tlase - li-ruble tse ka bang 700. ka kg.
- Cod sebete Ke tatso e ke keng ea latoloa. Cod ke tlhapi moo mafura a bokellanang sebeteng. Sebete sa cod se mafura a 70%, hape, se na le mafura a mafura a bohlokoa, livithamini tsohle tsa bohlokoa. Bakeng sa nkho ea sebete sa ligrama tse 120 o tla tlameha ho lefa li-ruble tse ka bang 180.
- Maleme le marama a cod ke sehlahisoa sa setso sa naha ea Norway, 'me li sa tsoa hlaha lishelefong tsa lapeng. Le ha Pomors e tseba ho kotula litho tsena tsa cod hantle joalo ka batho ba Norway. Sephutheloana sa lipuo tsa leqhoa le nang le serame se boima ba 600 g se ka bitsa li-ruble tse ka bang 600.
- Cod roe - sehlahisoa se phetse hantle ebile se monate, se theko e tlase haholo. Kane e nang le 120 g ea cod caviar e tla bitsa li-ruble tse 80-100.
Nama le lihlahisoa tsa litlhapi tse ngata tsa leoatleng li na le tatso e ntle le litšoaneleho tsa lijo. Mabapi le molemo, nama ea cod e maemong a holimo ho leshome. E khothalletsoa ho batho:
- ba nang le ramatiki, ramatiki, maloetse a mang a masapo le manonyeletso,
- ba lakatsang ho lokisa ho se leka-lekane ha vithamine,
- ba batlang ho tšehetsa le ho folisa lipelo tsa bona,
- ho ba le khatello ea methapo, ho oela maemong a sithabetsang,
- ba batlang ho eketsa boits'ireletso ba mmele, ba ntlafatsa bophelo.
Ho tšoasa litlhapi ka cod
Mabapi le cod, ho hlahisoa mefuta e meraro ea ho tšoasa litlhapi - ho tšoasa litlhapi ka khoebo, ho tsoma ts'ebeliso ea motho ka mong le ho ts'oasa lipapali. Cod — leoatle litlhapi tse jang liphoofolo tse ling. Sena se etsa qeto ea mekhoa ea ho e ts'oara.
Batšoasi ba litlhapi kapa litsebi tsa lipapali ba ea leoatleng ka sekepe se loketseng sa ho sesa. Ho tšoasa litlhapi ho etsoa karolong ea metsi kapa ka tlase. Mohatelli o kentsoe - mohala oa ho tšoasa litlhapi o nang le mojaro, o tsamaeang le leashes le lihakisi.
Kapa mohatelli - mohatelli ea ntlafalitsoeng - mola oa ho tšoasa litlhapi o nang le likepe le lihakisi, o otlolohileng lipakeng tsa li-buireps. Buirep - karolo e otlolohileng ea mohala o molelele - e huloang ke float e kholo (buoy) mme e ankora ka mojaro o boima.
Ha u tšoasa litlhapi ka mohatelli kapa mohala o molelele, likotoana tsa litlhapi li beoa ka lihakisi, ka linako tse ling li tsamaea ka ho etsisa leraba la khale, maemong a mang ho loka ho se nang letho ho lekane. Libakeng tse mabopong a leoatle, ho tšoasoa litlhapi ho tšoasoa tse ntle ho feta ho tšoasa litlhapi tse kholo leoatleng.
Sebakeng sa maqhubu, cod e ka tšoaroa e le tlase. Thupa e tlameha ho ba matla, litsamaiso li tlosoe, mola o tlameha ho ba bonyane 0,3 mm. Ha ho tšoasa litlhapi tsa maqhubu, liboko tsa leoatle li sebetsa hantle joaloka sefi. Tse 'maloa tsa tsona li hohellelitsoe ka hokong.
Bakeng sa ho hatakela, batšoasi ba litlhapi hangata ba iketsetsa likolobe. Tsela ena e bonolo ke tube e tlatsitsoeng ka thunya mme e tletse loto. Lipheletsong tsa tube li bataletse ebile li chitja, 'me ho entsoe masoba ho tsona. Moralo o phetheloa ka hakisi e meraro # 12 kapa # 14.
Ka Bophirimela, 'me hona joale naheng ea rona, ba rekisa likepe tse boima - li-jig. Li shebane le maemo a fapaneng a ho tšoasa litlhapi: leqhubu, khutso, joalo-joalo. Li na le litekanyo tse fapaneng ho tloha ho 30 ho isa ho 500 g. Li-jigs ka linako tse ling li sebelisoa hammoho le hakisi moleng oa halofo ea mithara. Leraba la tlhaho le behiloe ka hokong: shrimp, sengoathoana kapa tlhapi e felletseng.
Ho tšoara cod, sebelisa:
- Litlhapi tse tlase le tsa ho tšoasa litlhapi karolong ea metsi ke pelagic.
- Snurrevody, kapa linoka tse tlase. Mesh gear, e bohareng ba lipakeng tsa marang-rang le likhoele tsa kantle ho mohala.
- Li-seine tse tsitsitseng le tsa sepache.
- Ho sebetsana le hook e telele.
Tlhapi ea selemo le selemo ea cod ke li-tonne tse likete tse 850-920. Batšoasi ba litlhapi ba Russia ba ka fana ka tlhoko ea naha ka cod. Empa maemong a mang, bareki ba khetha litlhapi tsa Norway, China, Vietnam.
Mekhoa ea sejoale-joale temong ea litlhapi e amme cod. Ba ile ba qala ho e holisa ka maiketsetso. Cod e hlahisitsoeng ka likhoka ha e so qothisane lehlokoa le tlhapi e tsoetsoeng ka bolokolohi. Empa ena ke taba ea nako.
Ha ba bua ka ho tšoasa litlhapi tsa cod, hangata batho ba hopola pale e bohloko ea Banka ea Newfoundland. Haufi le sehlekehleke sa Newfoundland, sebakeng sa kopano sa Labrador Current e pholileng le Gulf Stream, ho na le sebaka se loketseng bophelo le nala ea mefuta e mengata ea litlhapi.
Sebaka sena se sa tebang, se ka tlase ho 100 m, sebaka se bitsoa Newfoundland Bank. Atlantic cod le herring li thehile batho ba bangata. Mefuta e meng ea litlhapi le makhala e ne e se morao haholo.
Ho tloha qetellong ea lekholo la bo15 la lilemo, litlhapi li 'nile tsa tšoasoa ka katleho mona. Ho lekane bakeng sa bohle. Ka halofo ea bobeli ea lekholo la ho qetela la lilemo, likepe tsa ho tšoasa litlhapi li ile tsa eketsa bokhoni ba likepe tsa tsona. Ka sekepeng se seng, batšoasi ba litlhapi ba ile ba qala ho hula lithane tse 'maloa tsa litlhapi ka sekepeng. Mahlale a morao-rao a hoammeng a tlositse lithibelo tsohle ho tšoasong ha litlhapi.
Tsoelo-pele ea mahlale le meharo ea bo-rakhoebo li entse seo ba neng ba sa khone ho se tseba ka makholo a 'maloa a lilemo: ba sentse Banka ea Newfoundland. Ka 2002, 99% ea li-cod stock li ne li se li tšoeroe sebakeng sena.
Mmuso oa Canada o ile oa ts'oara, oa hlahisa litekanyetso, empa mehato e thibelang ha ea ka ea khutlisa palo ea cod ho Newfoundland Bank. Litsebi tse ling tsa tikoloho li lumela hore sena se ke ke sa hlola se etsahala hape.
